マアキダル/ダルマカニ

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Dal makhaniはレンズ豆、赤インゲン豆、バターで作られた人気のパンジャブ料理です。 それはほとんどのインドのレストランが提供する最も人気のある料理の一つです。 この豊かでクリーミーなdal調合品のあらゆるスプーンはあなたに口の中で豆の風味の微妙なバーストを与えるでしょう。 ロティ、ナン、パラタと一緒にこの食事を召し上がってください。そして家族がもっと戻ってくるのを見てください。

準備時間調理時間15〜20分25〜30分

提供する

4人

材料

• 1カップの黒レンズ豆またはurad dal、全体
• 1/2カップ赤インゲン豆またはラージャ
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• トマト2個、みじん切り
• 1インチの生姜、細かく刻んだ
• みじん切りにしたニンニク4個
• 小さじ1チリパウダー
• 1/2小さじクミンパウダー
• 小さじ1/2のウコン粉末
• 小さじ1ガラムマサラ
• 大さじ3バター
• 大さじ2クリーム、オプション
• 小さじ1/2コリアンダーの葉
• 水4カップ
• 味に塩

方法

ステップ1

黒レンズ豆と赤インゲン豆を水に7〜8時間または一晩洗浄して浸します。

ステップ2

2 - 3のホイッスル音が出るまでレンズ豆と豆の両方を圧力調理する。

ステップ3

開いて調理されスプーンですりつぶすことができるかどうか確認してください。 そうでない場合は、もう少し圧力をかけて調理します。

ステップ4

焦げ付き防止鍋にバターを熱します。 しょうがとにんにくを加える。 ソテー。

ステップ5

玉ねぎを加え、それが色が金色になるまで炒める。

ステップ6

刻んだトマトを加えて2分間煮る。

ステップ7

チリ、ターメリック、クミン、残り2分のスパイスパウダーをすべて加えます。

ステップ8

鍋に豆と黒グラムを加えます。

ステップ9

肉汁が濃すぎる場合は、水を追加してください。

ステップ10

塩とガラムマサラを加えてよくかき混ぜる。

ステップ11

ご希望の場合はクリームを追加してください。 5〜10分間弱火で調理します。

ステップ12

それを飾り、コリアンダーの葉。 ナンまたはロティで熱いうちに出してください。

栄養成分表示

362 K cal19.0 g10.2 g50.5 g24 mg121 mg998 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム