あなたの家族のために試す必要がある指舐めチャットレシピ
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インド料理はあらゆる種類のレシピと味で満たされています。 インドで最も人気があり、最も人気のある屋台の食べ物を簡単に見てみましょう。 あなたがちょっとの間に家で作ることができるいくつかの超簡単なチャットレシピを学びましょう！
自家製インド料理のレシピ
これらのレシピは本当に簡単で、あなたの時間の多くはかかりません。
1.タンジーミントコリアンダーチャツネ
あなたがそれを食べるときはいつでも、このchaat チャツネは味で溢れます。 あなたは前菜として、またはおかずとしてこれを仕えることができます。
材料
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り（2カップ）
- みじん切りのミント（1カップ）
- みじん切りのグリーンチリ（3〜4杯）
- しょうがのみじん切り（1インチ）
- ニンニク6-8クローブ
- 興¼小さじ
- クミンの種（小さじ1/2）
- 塩
- レモンジュース（大さじ3）
合計調理時間： 15分
サービング： 6人
行き方
- すべての材料をブレンダーに入れて、滑らかになるまでブレンドします。
- 水を使わないのが一番です。 あなたが混合物を混ぜるのが難しいと思うなら、あなたはいくらかの水を加えることができました。 あなたは水の1または2杯の水を追加してから混ぜることができます。
2.自家製チャートマサラパウダーレシピ
チャートマサラのこのレシピは作るのが非常に簡単です、そしてあなたは非常に長い間それを保存できます！
材料
- クミンの種（1/4カップ）
- 全コリアンダーの種（大さじ2）
- 興（小さじ1/2）
- ドライマンゴーパウダー（1/4カップ）
- ブラックソルト（大さじ2）
- 塩（小さじ1）
合計調理時間： 15分
サービング： 10サービング
行き方
- 加熱フライパンで乾燥コリアンダーの種とクミンの種をローストします。
- いくつかの黒胡椒とブレンダーに入れて滑らかな粉を作るためにそれらを粉砕する。
- 混合物に黒塩、ヒン、マンゴーパウダー、塩を加えてよく混ぜる。
- この混合物をガラスに入れて1〜2ヶ月保存します。
- 必要なときにいつでも使用できます。
3.ダヒバダ
これは非常に有名なインドのチャットレシピと本当に人気のある屋台の食べ物です。
材料
ヴァダのために
- ウラドダル（1カップ）
- しょうがのみじん切り（小さじ1）
- グリーンチリのみじん切り（小さじ1）
- 重曹（1ピンチ）
- オイル（条件によって）
水を浸すため
- 興（小さじ1/4）
- 水（1リットル）
- 塩（小さじ1）
豆腐用
- 泡立てた豆腐（3カップ）
- 砂糖（小さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
トッピング用
- コリアンダーミントチャツネ （1/4カップ）
- タマリンドチャツネ （1/4カップ）
- Dahi vada masala （小さじ1杯）
- 赤唐辛子粉（小さじ1/2）
- ローストクミンパウダー（小さじ1/2）
- 塩
- みじん切りの新鮮なコリアンダー（大さじ2）
合計調理時間： 35分
サービング： 8人
行き方
ヴァダのために
- ダルを最初に洗浄し、3〜4杯の水に数時間浸します。
- この水を抜きます。 ダルは青唐辛子、生姜、塩と一緒に濃厚なペースト状に混ぜるべきである。
- 粉砕しながら、2〜3小さじの水を加える。
- 混合物が非常に明るくなるまで4〜5分間あなたの手でダルを泡立てる。
- ボウルを覆い、15分ほど置いておきます。 重曹を加えた後、もう一度泡立て器で泡立ててください。
- 水を入れたボウルに水を入れて少量のねり粉を落とします。 この打者がすぐに浮いたら、打者は準備ができています。
- これが起こらないなら、もっとそれを泡立ててください。 フライパンでそれを加熱することができます。
- 手を水で濡らします。 それからあなたの手のひらの上で少量のねり粉を取り出し、平らな丸みを帯びたヴァダにそれを形作ってください。
- この油田を熱い油に落とします。 弱火で中火まで煮込み 、 バダが茶色になるまで炒める。
- 皿の上にこれらの地下室を排水し、もう一度油を温める。 それが高温になったら 、すべてのヴァーダを加えて、それらが黄金色になるまで揚げます。
水を浸すために
- 材料をボウルに入れて脇に置いておきます。
豆腐用
- 豆腐を塩と砂糖で泡立て、それをボウルに入れておく。
組み立て
- 油で揚げたバダはそれらを水の中に入れなければならずそしてそれを15分間浸しておかなければならない。
- 押されたヴァーダを皿の上に配置し、カードをのせます。
- コリアンダーミントとタマリンドチャツネを添えて 。
- 赤いチリパウダー、塩、 ダヒバダマサラ 、ローストクミンパウダー、新鮮なコリアンダーをふりかけます。
- この準備を冷蔵庫で数時間保管して冷やしてから出してください。
4. Bhelプリ
スパイスとライスパフのアマルガムで作られて、それはあなたの味覚芽のための確実な御馳走です。
材料
- パフライス（2杯）
- コリアンダーミントチャツネ （小さじ3）
- タマリンドチャツネ （小さじ3）
- 玉ねぎのみじん切り（1/2カップ）
- 細かく刻んだトマト（1/2カップ）
- グリーンチリのみじん切り（小さじ1）
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り（大さじ3）
- ゆでポテト（1/2カップ）
- 塩
- 赤唐辛子粉（小さじ1/2）
- チャートマサラ （小さじ1）
- レモンジュース（大さじ2）
- ナイロンSev （1/4カップ）
合計調理時間： 15分
サービング： 2人
行き方
- ナイロンsevとパフライスを除いて、大きなボウルに他のすべての成分を混ぜる。
- それから、パフライスを少しずつ加えてよく混ぜる。
- サービングボウルにこのbhelpuriを移して、ナイロンsevでそれを飾ります。
- 皿を出す。
5.ゴルガッパ
これはあなたがあなた自身の家で作ることができる本当にすてきでクリスピーな料理です！
材料
- 全粒小麦粉（1カップ）
- 上質なじょうじ （1/2カップ）
- 塩（小さじ1/2）
- 温水（生地をこねるため）
- 油
合計調理時間： 35分
サービング： 6人
行き方
- すずじ 、全粒小麦粉、および塩を大きなボウルで混ぜる。
- いくらかの温水を加えて、生地を中程度の柔らかい混合物に混練する。
- この生地を湿った布で覆います。 ボウルを15分間脇に置きます。
- もう一度生地をこねて、4等分します。
- これで生地は小さなボールになります。
- あなたは細い円を作ることができるように生地のボールは、その後、飛散面に配置する必要があります。
- クッキーカッターを使用して、4〜5 cmの小さな円に円を切ります。
- 鍋の中の油を熱し、熱くなったら中火に下げます。
- プリはそれから熱い油に滑り込ませて揚げなければなりません。 彼らは膨らんで金色の茶色を見せるでしょう。
- それからピュリスはそれらを引くのに役立ちます優しく押されることができます。
- プリの反対側も炒め 、タオルで裏打ちされた皿の上に置きます。
- それらを冷却し、気密容器に保管してください。
6.パプティチャット
パプディは小銭入れのようなものですが、たくさんの香辛料で味付けされています。 それらはカリカリで主にインドのファーストフードとして使われています。
材料
- 万能小麦粉/ まいだ （2杯）
- ファインセモリナ/ 総豆腐 （大さじ1）
- 塩（小さじ1）
- キャロムの種/ アジュワン （小さじ1/2）
- オイル（大さじ2）
合計調理時間： 35分
サービング： 8人
行き方
- 大豆 、万能小麦粉、キャロムの種、塩、大さじ2杯の油を大きなボウルに入れ、手でよく混ぜます。
- 水を加えて滑らかにするように練ります。
- ボウルを覆い、20分間脇に置いておきます。
- 次に、生地を4つの等しい部分に分けます。
- 小麦粉を使って生地にほこりを加えて転がします。 各部分は、少なくとも2 mmの厚さの厚いディスクでなければなりません。
- フォークを使用して、ディスク全体を刺します。 円形のクッキーカッターの助けを借りて、約1または1/2インチの直径のきれいな円にディスクをカットします。 ボトルキャップを使うこともできます。
- これをしているとき、 papdiを揚げるためにオイルを熱しなさい。 オイルが本当に熱くなるのを待ってから熱を下げてください。 油の中にパピスを落とします。
- 両側が黄金色になるまで、 カダイを混雑させてパピディを揚げないようにしてください。
- パピディを取り出し、布で裏打ちされたプレートの上にそれを排水します。
- 気密容器に入れてください。 あなたは一ヶ月間それらを保存することができます。
7.アルーチャート
この料理は立方体のジャガイモで作られた辛くてクリスピーな料理です。 Aloo chaat recipesは、インドでもう1つの人気のある屋台の食べ物です。
材料
- 皮をむき、立方、ゆでポテト（400 g）
- ギー
- 塩
- 赤唐辛子粉（小さじ1/2）
- ローストクミンパウダー（小さじ1/2）
- チャートマサラパウダー（小さじ1）
- レモンジュース（大さじ1）
- コリアンダーチャツネ （大さじ3）
- タマリンドチャツネ （大さじ3）
- 小さじ1杯の泡立てた豆腐（1/4カップ）
- ナイロンsev （大さじ2）
- ザクロの種子（大さじ2）
- みじん切りの新鮮なコリアンダー（大さじ2）
合計調理時間： 30分
サービング： 4人
行き方
- 焦げ付き防止のなべでは、ギーを少し加熱します。 じゃがいもを熱いギーに加え、金褐色になるまで炒める。
- 次に、ボウルを排水します。 赤唐辛子粉、チャートマサラ、ローストクミン粉、塩、レモン汁をじゃがいもに加えてよく混ぜる。
- これらのじゃがいもを大きなボウルに移します。
- いくつかのタマリンドチャツネ 、コリアンダーチャツネ 、ナイロンsev 、豆腐、ザクロの種子、およびいくつかの新鮮なコリアンダーの葉でジャガイモの上に。
- それをトッピングした直後に料理を出す。
- あなたが前もって皿を準備しているならば、あなたがしなければならないのは、それらがわずかに茶色になるまでチャツネを準備して、そしてポテトを揚げることです。 この料理を出したいときは、ポテトをカリカリになるまで炒めてください。
8.コーンチャート
これは多くの野菜と小さなトマトケチャップに追加されているバターを塗ったトウモロコシ穀粒の混合物です。 トウモロコシ殻はわずか10分で簡単に作ることができます。
材料
- トウモロコシ穀粒（2カップ）
- バター（大さじ2）
- 乾燥ハーブ（小さじ1）
- 塩
- 玉ねぎのみじん切り（1/2カップ）
- 緑のトウガラシは本当に小さい立方体にカット（1カップ）
- トマトケチャップ（大さじ2）
- 赤唐辛子フレーク（小さじ1杯）
合計調理時間： 20分
サービング： 4人
行き方
- 電子レンジのボウルにコーンとバターを入れます。 電子レンジに3〜4分置きます。
- 塩、ハーブ、トマトケチャップ、トウガラシ、玉ねぎをとうもろこしに加えてよく混ぜる。
- この混合物をさらに３〜４分間電子レンジにかける。
- とうもろこしの上に赤唐辛子のフレークをふりかけます。
- 暑いときは料理を出す。
9.マターチャート
一般的に、ホワイトエンドウ豆やマターチャットは、最高のスパイスと滑らかなチャツネを組み合わせたおいしそうなスナックです。
材料
- 乾燥エンドウ豆（1カップ）
- スウィートタマリンドチャツネ（1/4カップ）
- ローストクミンパウダー（小さじ1）
- ブラックソルト（小さじ1）
- 塩
- グリーンチリ（小さじ2）
- フレッシュコリアンダー（大さじ3）
- 玉ねぎのみじん切り（1カップ）
- 赤唐辛子粉（小さじ1/2）
- しょうが（小さじ2）
合計調理時間： 40分
サービング： 4人
行き方
- 白いエンドウ豆を洗って水を入れたボウルに浸します。 3〜4時間水の中に置いてください。
- 水を抜き、エンドウ豆をプレッシャークッカーに入れます。 あなたは2杯の水にエンドウ豆を入れることができます。
- 味と圧力のためにいくらかの塩を加えて、強火で2-3笛のためにエンドウ豆を煮込みます。
- その後、圧力鍋を火から外し、しばらく脇に置いておきます。 圧力を解放しましょう。
- プレッシャークッカーのふたを開けたら、エンドウ豆が完全に調理されているか確認してください。
- エンドウ豆ができていない場合は、その後さらに5分間それを調理する。 エンドウ豆が適切に調理されるまで待ちます。 過剰な水がある場合は、それを排水する必要があります。
- エンドウ豆は、乾燥しすぎても湿ってもいけません。
- 他のすべての材料を調理したエンドウ豆と一緒に加えてよく混ぜる。
- あなたはいくつかの刻んだコリアンダーと玉ねぎを使って最終製品を飾ることができます。
- 暖かいときに料理を出す。
10.パンダヒヴァダ
パンDahi Vadaは本当に作るのが簡単で美味しいです。
材料
ヴァダのために
- パンのスライス（20 NO）
- Duhi urad dal （1カップ）
- Duhi moong dal （1/4カップ）
- しょうがのみじん切り（1インチ）
- みじん切り唐辛子（1）
- 塩（小さじ1）
- 重曹（小さじ1/2）
- 水（1/2カップ）
- 興（小さじ1/4）
- 油
ヴァダの詰め物に
- おろし乾燥ココナッツ（大さじ2）
- 壊れたカシューナッツ（大さじ2）
- レーズン（大さじ2）
- ピスタチオ（大さじ1）
ヴァダを浸すために
- 水（5カップ）
- 豆腐（1カップ）
- 砂糖（小さじ2）
- 塩（小さじ1）
- 興 （小さじ1/4）
トッピング用
- フレッシュカード（2杯）
- ブラックソルト（小さじ1/2）
- 砂糖（小さじ2）
- タマリンドチャツネ（小さじ1/2）
- ローストクミンパウダー（小さじ1/2）
- チリパウダー（小さじ1/2）
- みじん切りコリアンダー（小さじ2）
- ザクロの種子（大さじ2）
合計調理時間： 40分
サービング： 8人
行き方
- 尿管を洗浄し、6〜7時間水に浸します。 ダルを適切に排水します。
- しょうが、浸したダル 、青唐辛子、重曹、塩、水、そして丁をブレンダーに加えて、材料をペーストに混ぜる。
- それがふわふわと柔らかくなるまでスプーンやボウルであなたの手でペーストを泡立てる。 このステップには5〜6分かかります。
- 今いくつかのパンのスライスを取り、コーナーを切る。 材料と材料をボウルに混ぜる。
- パンのスライスを手のひらに置いて、両側の水でパンの表面を軽く濡らします。
- 中央に少量のペーストを入れて、両端を円にします。 端を少し押します。
- フライパンで油を少し熱し、ダルバターにパンのバダを浸す。 手のひらを少し濡らして、手のひらにvadaを付けます。
- 指でパンを適切に形作り、それを油に入れる。 金色になるまで中火に熱を下げ 、これらすべてのヴァーダを炒めてください。
- これらの地下室を布の上に置きます。 ヴァダを浸すためには、ボウルにすべての成分を混ぜることができます。
- バダの準備が整ったら、 バダを5分間浸します。 パンを飲みすぎないように注意してください。
- 混合物からヴァダを取り出し 、それを静かに押す。 それらを皿に並べます。
- 凝乳を砂糖と黒の塩で泡立てて、そして凝乳とタマリンドチャツネをヴァーダの上に注ぎます。
- この上にローストクミンパウダーと赤いチリパウダーをふりかけます。 ザクロの種と新鮮なコリアンダーでヴァーダを飾ります。
- バダがまだ新鮮なときにお召し上がりください 。
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