ナスフリッター

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この早くて作りやすいスナックアイテムは、そのまま、またはトマトケチャップやミントチャツネなどのディップと共に食べることができます。 ナスは大衆の間ではお気に入りではありませんが、この料理はナスが食欲をそそられることを確実にするでしょう。 細かく刻んだコリアンダーやハラペーニョをバッターに加えて、通常のレシピにひねりを加えることをお勧めします。

準備時間調理時間20〜25分30〜35分

提供する

4人

材料

• 大ナス4個
• 万能小麦粉200g /マイダ
• 小さじ1ベーキングパウダー
• キャロムの種子小さじ1 / ajwain
• 味に塩
• ½カップミルク
• 2卵、殴ら
• 小さじ1オイル

方法

ステップ1

ナスを洗い、厚さ3 cmの丸みを帯びた切り身にする。 水でいっぱいのボウルに浸して脇に置きます。

ステップ2

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、牛乳、卵、油（できれば落花生/落花生油）を混ぜる。

ステップ3

滑らかになるまで混合してかき混ぜる。 しみが残っていないことを確認します。

ステップ4

茄子の丸めをねり粉に浸し、両面が金茶色になるまで熱い油で揚げる。

ステップ5

余分な油を排出するために紙ナプキンの層の上にそれらを置きます。

ステップ6

トマトケチャップと一緒に召し上がり下さい。

栄養成分表示

377 K cal14.3 g5.4 g72.6 g72.6 mg97 mg1482 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

*揚げ物にするには、1食当たり約10グラムの脂肪を、9 Kcal /脂肪1グラムで加えます。

ヒント：ナスが油を吸収しすぎてねっとりするのを防ぐために、スライスを牛乳に1時間浸し、水切りして先に進みます。