祭りの風味を引き立てる5つのMakar Sankrantiレシピ

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Makar Sankrantiはインドで祝われる人気のある収穫祭です。 マカールSankrantiは国の異なる部分で異なる名前で知られていますが、この祭りを祝う熱意はインド中で同じままです。 ヒンズー教徒のこの古代祭りは太陽周期に従って観察されます。 Makar Sankrantiは、太陽が北へ向かう旅（ウッタラヤン）の始まりを表す星座、山羊座（Makar）への太陽の入り口を示します。 この日以降、日は長くなり始め、寒い冬の日は超現実的な春のために道を譲ります。

インドでは、お菓子がなければお祝いはできません。 同じことがMakar Sankrantiにも当てはまります。 それでは、なぜ食べ物が私たちの議論のトピックになったのか、待ってください。 私たちはあなたのためにいくつかの本格的なMakar Sankrantiの甘いレシピを持ってきます。 試してみてください。

このMakar Sankrantiを作る5つのお菓子

この縁起の良い祭りには、独自の伝統的でおいしいお菓子があります。 私たちはあなたもそれらを作りたいと思っています、そしてあなたはできる - 彼らは家で準備するのに十分に簡単です！ ここにあなたが今年作ることができる少数のMakar Sankrantiお気に入りがあります。

1.ティルグルヴァディ

Tilgul vadiはジャガイモとゴマで作られており、伝統的なMakar Sankrantiのお菓子の 1つです。 マハラシュトラでは、人々はこの甘いものを彼らの近くの、そして愛する人たちに与え、そして ' Tilgul ghya god bola 'を迎えます。 ここにレシピがあります -

材料

• Jaggery（ Gur ） - 3/4杯
• ゴマ - 3/4カップ
• ローストピーナッツと挽いたピーナッツ - 1/4カップ
• ギー （清澄バター） - 大さじ1
• 牛乳 - 大さじ1〜2
• カルダモンパウダー - 小さじ1/2
• 乾燥おろしココナッツ - 大さじ1/2

作り方

• ゴマを黄金色になるまで焼きます。
• ゴマを冷まします。 その後、その部分を半分に粉砕して粗い粉にし、脇に置いておきます。
• フライパンを加熱し、弱火でその中のジャガリーを溶かします。
• ギザギザが溶けて泡ができたら、炎を消します。
• ゴマ、ゴマパウダー、ローストピーナッツパウダー、カルダモンパウダー、ギー、ミルクを溶かしたジャガーに入れます。
• 混合物をよくかき混ぜる。 それは今は塊状になるはずです。
• ローリングボードとローリングピンにギーを少し塗ってください 。
• 混合物をローリングボードに移し、それを転がして円を形成します。 平らにされたジャガーは太いはずです。
• 乾燥したすりおろしたココナッツとゴマの種を均一にまぜて、ピンをその上にゆっくりと転がしてココナッツとゴマの種がその中に埋め込まれるようにします。
• 冷ましてから正方形に切る。
• 離れて食べて、あなたの家族と共有しましょう。

2.ピーナッツチッキ

ピーナッツチキンはマカールサンクランティ、ローリ、またはポンガルの間に作られたもう一つの甘いです。 それはジャギーで作られていて、あなたの体を暖かく保つために峡谷にぴったりの甘いです。 この甘い喜びのレシピを見てみましょう。

材料

• 焼き殻付きピーナッツ - 1カップ
• ジャガーパウダー - 1/2カップ
• 水
• オイル - 小さじ1

作り方

ジャガリーシロップ

• 厚底皿を加熱し、その中にジャガーパウダーを入れます。 お望みであれば、ジャギーブロックを使用することもできます。
• それにいくらかの水を加えなさい。
• ジャガーパウダーが完全に溶けるようにパウダーをかき混ぜ続けてください。
• 弱火でジャガーシロップを調理し、それが固くなるまでそれを調理させてください。
• ジャガーシロップの一貫性を確認するには、冷たい水のボウルを取り、その中に一滴のジャガーシロップを入れます。 あなたが水からそれを取り出した後、滴は固くなって簡単に割れるはずです。
• シロップはしっかりしているが粘着性があるはずです。

ピーナッツチッキス

• ジャガーシロップが希望するコンシステンシーに達したら、ピーナッツをそれに加えて、よく混ぜます。
• 炎を消し、 ギーを塗った皿の上に素早く混ぜる 。
• 麺棒を使用してプレート上に均一に混合物を広げる。 平らにされた混合物はおよそ1 cmの厚さであるべきです。
• 長方形に切り、冷めたら食べます。

3.ムムララドゥ

あなたが甘いとシャキッとした何かが欲しいならMurmura laddoosは完璧です。 ライスパフと溶融ジャガイで作られたムラムララドースは美味しく、そして人気のあるマカールサンクランティのスウィートです。

材料

• おろしジャガー - 3/4カップ
• ムムラ （ライスパフ） - 3カップ
• ギー （清澄バター） - 大さじ1

作り方

• フライパンを加熱し、 ムラムラを弱火で2分間乾かします。 ボウルに移して脇に置いておきます。
• 同じパンの中で、ギーを弱火で加熱し、それにぎざぎざを付けます。 それを溶かすためにジャギーをかき混ぜ続けなさい。
• ジャギーが完全に溶けたら、 ムラムラを加えて、それらを穏やかに混ぜ合わせます。
• 炎を消し、混合物を1分間冷まします。
• 手のひらにギーを塗り、手のひらに一握りの混合物を入れます。
• あなたの手のひらの間で混合物を押すことによってボールを作ります。 しかし、 ムラムラとジャガイの混合物は熱くなるので、非常に注意してください 。
• 残りの混合物でもう少し作ると、あなたのムラムララドスはフェスティバルの準備が整います。

4.パティシャプタ

Makar SankrantiはベンガルではPoush Sankrantiとして知られています。 この祭りに来て、あなたはすべてのベンガルの家庭でおいしいお菓子を見つけるでしょう。 Patishaptaは、このフェスティバルの間にベンガル人が作るそのようなおいしい甘いものです。 Patishaptasは、洗練された小麦粉、セモリナ粉、米粉で作られた薄いクレープです。 ここにレシピがあります -

材料

打者のために

• 万能粉（ まいだ ） - 1杯
• Semolina（ rawa ） - 1/2カップ
• 米粉 - 1/4カップ
• 牛乳 - 2カップ
• 必要に応じてオイル

充填

• 乾燥ココナッツ - 3カップ
• ジャガリー - 1カップ
• ドライフルーツ
• khoya
• カルダモンパウダー - 小さじ1/2

作り方

充填

• 弱火で深鍋を加熱する。 乾燥させたココナッツを中華鍋で2分間乾かします。
• それにジャガーを追加してよく混ぜます。 あるいは、砂糖や練乳を使うこともできます。
• 2つの成分を混ぜ続けます。 ジャギーは溶けるまで少し時間がかかりますので、辛抱してください。
• ココナッツとジャギーの混合物が鍋にくっついていないことに気付いたら、それにkhoyaを追加してください。
• 2〜3分間続けてかき混ぜる。
• あなたの選んだカルダモンとドライフルーツを加えなさい。
• ドライフルーツを混ぜて炎を消します。
• それをワイドプレートに移して冷まします。

パティシャプタス

• メイダ 、 ラワ 、米粉をボウルに入れます。 よく混ぜます。
• ゆっくりと、上記の混合物に牛乳を加えて混ぜ続けます。 しこりがあってはいけません。
• 混合物を30分脇に置いておきます。
• 焦げ付き防止の皿を加熱し、それに少量の油を加える。
• 鍋にねり粉でいっぱいのお玉を均等に広げます。 それは小さなドーサのように見えるはずです。 クレープが淡い金色に変わったら、反対側を調理するために裏返します。
• あなたの手のひらに充填の大さじ1〜2を取る。 それを縦横に縦にして縁で覆います。
• それをフランキーの形にするために、へらでそっと押してください。
• 暖かくても冷たいでも。

5.サッカライポンガル

Sakkarai Pongalまたは甘いPongalは、Pongal期間中にTamil Naduで準備される多くの人気のある料理の1つです。 通常、グラム、ジャガリー、米、ドライフルーツで作られています。 これがあなたのレシピです。 家で試してみてください。

材料

• 生米 - 1カップ
• ムーンダル - 1/4カップ
• すりおろしたジャガー - 1カップ
• カシューナッツ - 大さじ2
• レーズン - 大さじ1
• 食用樟脳の小さなピンチ
• カルダモンパウダー - 小さじ1/4
• ギー （清澄バター） - 1/2カップ
• 必要に応じて水

作り方

• それが香りがするようになるまで重い底の鍋でdalを乾いて焼きます。 冷ましておきます。
• ダルとご飯をよく洗ってください。
• それらを混ぜ合わせ、3つの笛で圧力をかけます。
• その間に、鍋を加熱して中にジャギーを入れます。 水を加えてジャガリーを溶かします。
• ジャギーが厚く粘着性になるまでよくかき混ぜます。 厚くなったら、炎を消して脇に置いておきます。
• ダルとご飯はもう炊けます。 ふたを外してしっかりとマッシュする。
• マッシュドダルとご飯を深鍋に入れます。 それにジャガイモシロップを加えて混ぜる。 次に、カルダモンパウダーをそれに加え、混合物が泡立ち始めるまで弱火で調理します。 炎を消しなさい。
• フライパンを熱し、それにギーを少し加える。 カシューナッツは黄金色になるまで炒めます。
• 揚げカシューナッツ、レーズン、樟脳をダルとジャガイモの混合物に加えてかき混ぜる
• あなたのサッカライポンガルは準備ができています。

だから、これらはあなたがMakar Sankrantiのために作ることができるいくつかのお菓子です。 Makar Sankrantiが私たちの近くにいるので、これらの甘いおやつを作るのに忙しくしてください。 今年は店で買ったお菓子をお見逃しなく。 ハッピーマカールSankranti！

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