パニールコフタ
記事上で
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- 方法
- 栄養成分表示
私たちのレシピは北インド料理の古典的なパンジャブレシピの他のどのバージョンでもありません。 クリーミーなマッシュポテトに芳香のコリアンダーと刺激的な唐辛子を混ぜたトマトをベースにした辛口のグレービーソースに浸した多肉植物のコフタ。 あなたがスナックとしてまたは贅沢な食事のためのカレーとして役立つレシピを探しているかどうかにかかわらず、この簡単なレシピはあなたのニーズを満たし、同時にあなたの口蓋を刺激するのに失敗することはありません。
| 提供する | 準備時間調理時間
| 4人 | 20〜25分30〜35分
材料
Koftasのために
- 砕いた1カップパネラー
- 3つのじゃがいも、ゆでて粉砕
- 大さじ2コリアンダー、細かく刻んだ
- 大さじ1杯の青唐辛子、細かく刻んだもの
- 味に塩
- 小さじ1/2ジェラパウダー
- 大さじ4大麦
- フライ用オイル
カレー用
- トマト2カップ、大まかにみじん切り
- 大さじ1ギー
- 1/4カップミルク
- フレッシュクリーム大さじ2
- 小さじ1/2の砂糖
- 小さじ1/2のハルディ
- 1/2小さじガラムマサラ
- 味に塩
マサラペースト（カレー用）
- 玉ねぎのみじん切り3/4カップ
- 4ニンニククローブ
- コリアンダー小さじ2
- 小さじ1クミンの種
- 1/2カップカシューナッツ
- ワンピースジンジャー
- 水に浸した全4乾燥カシミリ赤唐辛子、
- 大さじ1コリアンダー、みじん切り
- 1/4小さじウコン粉末
方法
コフタスのために
ステップ1
砕いたパネル、青唐辛子、コリアンダー、塩をボウルに入れてよく混ぜる。
ステップ2
別のボウルに、ゆでて粉砕したじゃがいも、塩、ジエラパウダーを混ぜてよく混ぜる。
ステップ3
今度はじゃがいもの覆いでパネールの混合物を記入し、小さな丸いコフタを作ります。 トウモロコシの粉をロールインしてコーティングを作ります。
ステップ4
カダイの油を熱し、これらのコフタを揚げる。 吸収紙を水切りして脇に置いておきます。
カレー用
ステップ1
トマトの皮が割れるまでトマトを煮る。
ステップ2
炎から外し、完全に冷ましてください。 冷却したら、皮をむき、ミキサーで滑らかな果肉に混ぜます。 パルプをこすり、脇に置いておきます。
ステップ3
焦げ付き防止のkadhaiのgheeを熱し、マサラのりを加えなさい。 中火で2〜3分間ソテーします。 ハルディパウダーとガラムマサラを加え、再び2分間ソテーする。
ステップ4
トマトのパルプと牛乳を加えてよく混ぜ、時々かきまぜながら中火で2〜3分間加熱します。
ステップ5
クリーム、砂糖、塩を加え、時々かきまぜながら中火で1〜2分間煮ます。
ステップ6
提供する直前に、コフタを加え、穏やかに混ぜ合わせ、中火で1〜2分間加熱します。
ステップ7
コリアンダーとクリームを添えて。
ステップ8
すぐにパラサスとご飯と一緒に出さないでください。
栄養成分表示
| カロリー | 276 K cal
| タンパク質 | 4.5 g
| 脂肪 | 16.7g
| 炭水化物 | 28.8 g
| コレステロール | 42 mg
| ナトリウム | 196 mg
| カリウム | 166 mg