ペイン65

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Hyderabadi料理のスパイシーでありながらもとっても美味しいパネラー65は、死ぬべき料理です。パネラー６５の舌くすぐり味は、中国大豆ソースおよびチリソースではなく、本格的なインドのスパイスの使用によってもたらされる。

準備時間調理時間

25〜30分

提供する

3人

材料

ステップ1

米粉、ベサン/グラム粉、コーンスターチをミキシングボウルに入れます。

ステップ2

コーンスターチの代わりにコーンフラワー（makki ka atta）を摂取することもできます。

ステップ3

以下のスパイスとハーブを加えてください - 小さじ1杯の緑唐辛子ペースト、小さじ1杯のニンニクペースト、小さじ1杯の赤唐辛子粉末、1/2小さじ1/2小さじ1杯のガラムマサラ粉末と1/4小さじライムジュース必要に応じて塩を加える。

ステップ4

大さじ４杯の水を加える。滑らかなペーストを作るために泡立ててください。数滴の自然色を加えることもできます。私はオレンジ色の一滴を使いました。

ステップ5

ペインアーキューブを追加します。

ステップ6

パネリングキューブとバッターを優しく混ぜ合わせます。ふたをして、室温で約15〜20分間マリネする。

ステップ7

フライパンに大さじ5の油を加熱する。油は中温にする必要があります。パネリングキューブをバッターでコーティングし、それらを熱い油に追加します。それらがくっつかないように、パネリングキューブの間にいくらかのスペースを空けてください。私は揚げ物よりも揚げ物の方が好きです。

ステップ8

ベースが完成したら、反対側を裏返して揚げます。すべてのパネリングキューブを数回裏返して、外側がカリカリと金色になるまで炒めます。パネリングキューブを炒め過ぎないようにしてください。

ステップ9

余分な油分を取り除くために、キッチンペーパータオルの上に揚げたパネリングキューブを流します。

ステップ10

同じ鍋で、小さじ2の油を加熱する。小さじ1/2のマスタードシードを加える。

ステップ11

マスタードシード、ひび割れ、小さじ1/2の生姜、小さじ1/2のみじん切り、対角線にみじん切りの2つの緑の唐辛子、1から2つの乾燥した赤い唐辛子、6から7のカレーの葉を加えた後よくかき混ぜ。

ステップ12

それから大さじ３のみじん切り玉ねぎを加える。半透明になるまで玉ねぎをかき混ぜて、炒める。

ステップ13

塩と小さじ1/4の砂糖を加える。砂糖の添加は任意です。

ステップ14

よくかき混ぜ、揚げたパネリングキューブを加えます。

ステップ15

パネリングキューブを適切に混ぜて投げ、味を確認します。必要に応じて塩や青唐辛子を追加して、ガスを止めます。

ステップ16

最後に、切り刻んだコリアンダーの葉を追加して、最後に最後にかき混ぜる。

ステップ17

窓ガラス65を熱いうちに出しなさい。