パヴァッカイVaruval / Bittergourd Chips
記事上で
- 材料
- 方法
- 栄養成分表示
ゴーヤ - 名前自体は人々がこの野菜を非難するのに十分です。 しかし、それを好きで、どんな形でも食べることができる人もいますが、それ以外の人はこの素晴らしいレシピをまとめました。 それは彼らを容易に苦いひどくさせるだけでなく、彼らがより多くのために戻ってくるように駆り立てるでしょう。 これらのサクサクした食べ物は、辛くてカリカリしていて全く中毒性があります！ 子供たちでさえもこれらを頻繁に食べるのが好きになるほど。
| 提供する | 準備時間
| 3人 |
材料
- ゴーヤ
- 大さじ1/2
- 大さじ1大さじ粉
- 大さじ1杯の小麦粉
- 生のマンゴー小さじ1/2
- 小さじ1コリアンダーパウダー
- 小さじ1クミンシードパウダー
- 小さじ1フェンネルの種
- 小さじ1チリパウダー
- アサフェティダパウダーのピンチ
- 1/2ターメリックパウダー
- 油で揚げる
- 味に塩
方法
ステップ1
ゴーヤを洗い、両端を捨てる。 ゴーヤを1/4インチ厚のスライスに切る。 各輪から種を取り除きます。
ステップ2
ボウルを取り、苦いスライスに上記のすべてのスパイスと小麦粉を加える。 味に塩を加える。 よく混ぜます。
ステップ3
スパイスと塩を加えることで、ゴーヤスライスは水分を放出します。 これはスライスにスパイスと小麦粉の混合物を保持するのに役立ちます。 必要に応じて、数滴の水を振りかける（スライスに湿り気が出ないように注意してください）または数滴の油を振りかけます。
ステップ4
フライパンで油を加熱する。 中火でマサラでコーティングされたスライスをカリカリとカリカリにするために揚げる スライスの水分がなくなると、ヒスという音が止まります。スライスの切れ味が良くなったことを示しています。
ステップ5
オイルからスライスを取り除き、キッチンティッシュペーパーの上に置き、余分なオイルを浸します。 ゴーヤマサラコーテッドピースを炒めます。
栄養成分表示
| カロリー | 158 K cal
| タンパク質 |
| 脂肪 |
| 炭水化物 | 30.5 g
| コレステロール | 29 mg
| ナトリウム | 56 mg
| カリウム | 67 mg
*揚げる場合は、1食分あたり9 K cal /脂肪1グラムの脂肪を約10グラム加えます。
ヒント：ゴーヤスライスの大きさは均一であるべきです。そうすれば、すべてのリングが同じレベルで揚げられるようになります。 スライスが平らでなければ、厚いスライスがきちんと揚げられるまで、薄いスライスは燃えて味を失います。