ムタバク
記事上で
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- 方法
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Mutabbaqは、手間をかけずに準備できる伝統的なアラビアの軽食で、古典的なティフィンボックスのレシピになることができます。 このスパイシーなスナックはジューシーなペストリーで覆われたおいしい肉詰め物で作られています。 それはあなたの小さな合計のための完璧な週末のおやつになることができます。
| 提供する | 準備時間調理時間
| 4人 | 15〜20分35〜40分
材料
生地用
- 3カップマイダ
- 1/2カップギー
- 玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- シート1枚につき卵1個（叩く）
- 大さじ2コリアンダーの葉（細かく刻んだ）
- 1/2カップ水を味わうために塩
充填用
- 1/2カップ肉（ひき肉）
- 玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- 生姜大さじ1（細かく刻んだもの）
- 小さじ2赤唐辛子粉
- 小さじ2コリアンダーの粉
- 小さじ2のウコン粉末
- 小さじ2緑唐辛子（細かく刻んだ）
- 小さじ1コリアンダーの葉（細かく刻んだ）
- 大さじ2レモン汁
- 大さじ2
- 味に塩
方法
ステップ1
小麦粉をボウルにふるいにかけ、好みに応じて塩を加える。
ステップ2
ギーと水を少しずつ加え、滑らかな生地に混ぜる。
ステップ3
生地を2〜3時間脇に置いておきます。
ステップ4
重い鍋を加熱して油を注ぐ。
ステップ5
玉ねぎのみじん切り、生姜と塩を加える。 2〜3分ほど炒める。
ステップ6
赤唐辛子粉、コリアンダー粉、ウコン粉を加える。 よく混ぜてひき肉を加える。 肉が完全に調理されるまで蓋をして調理する。
ステップ7
レモン汁、コリアンダーの葉、唐辛子を加えます。 よく混ぜ合わせて炎から遠ざける。
ステップ8
さて、生地を取って、それを小さな等しい部分に分けます。
ステップ9
手のひらにいくらかの油を塗ります。 各ボールを取り、作業台の上に置き、まず手のひらで平らにします。
ステップ10
その上にいくつかのメイダを振りかけ、さらに薄いシートに麺棒でそれを平らにする。
ステップ11
このシートにギーを塗って端を折り、正方形にします。
ステップ12
もう一度その上にメイダをふりかけて薄く長方形のシートにします。
ステップ13
その間、少量の油で鍋を加熱します。
ステップ14
シート全体に1個の卵を均等に広げます。 シートの中央にタマネギとコリアンダーの葉をふりかけます。 肉の大さじ2杯分を取り、シートの上に均等に置きます。
ステップ15
さて、シートの端を折り曲げて正方形にします。 このシートを持ってすぐになべの上に置いてください。 側面に沿っていくつかの熱い油を注ぎながら約2 - 3分間それを煮る。
ステップ16
反対側のmutabbaqを裏返して、それが茶色に変わるまで調理します。 それで、mutabbaqを望ましい形に切り、ソースを添えてください。
栄養成分表示
| カロリー | 757 K cal
| タンパク質 | 21.0 g
| 脂肪 | 38.6 g
炭水化物 | 78.3 g
| コレステロール | 245 mg
| ナトリウム | 166 mg
| カリウム | 272 mg