インド野菜ロールまたはフランキー
記事上で
- 材料
- 方法
- 栄養成分表示
このフランキーは、インドの平らなパンやインド風の香味料や香辛料の入ったチャパティで巻いた野菜が含まれています。 あなたはそれをロールまたはラップまたはフランキーまたはカシーロールと呼ぶことができます - それらはすべて同じ意味です。 それは全粒小麦粉でそれを家でそれを作って、そしてすべての健康的な野菜を加えることによって健康にさせたばかりの人気のムンバイ屋台の食べ物です。 Frankie'sはいつでも、あるいは外出先でも食べるのに最適な食事であり、素晴らしいビーガン料理でもあります。
| 提供する | 準備時間調理時間
| 6人 | 15分15分
材料
ロティ用
- 全粒小麦粉1カップ
- 1/4小さじ（小さじ）塩
- 約 1/3カップの水
- ローリング用1/4カップ小麦粉
- フランキーのブラッシング用大さじ1杯の油
充填用
- 2カップキャベツの薄切り
- 細切りにした1カップのニンジン
- 1/2カップのフレンチビーンズ、縦長の小品
- 3/4カップ豆腐片、縦カット
- 1/2ピーマン、薄切り
- ½カップトウガラシ薄切り
- ¼カップ玉ねぎ、薄切り
- 1カップのトマトのみじん切り
- 生姜小さじ1
- 1みじん切りのみじん切り
- 大さじ2コリアンダーまたはコリアンダー、みじん切り
- 大さじ2
- 小さじ1クミン種子
- 塩小さじ1
- 1/2小さじガラムマサラ
方法
充填用
ステップ1
中火で鍋の油を加熱する。
ステップ2
油にクミンの種を1つ加えて熱をテストします。 種がすぐに割れるなら、油は準備ができています。
ステップ3
それからクミンの種を加える。
ステップ4
種が割れるように、生姜と青唐辛子を追加し、数秒間かき混ぜる。
ステップ5
トマトと塩を加え、トマトが約3〜4分間柔らかくなるまで煮込む。
ステップ6
熱を中程度に下げる。
ステップ7
キャベツ、ニンジン、フレンチビーンズ、ピーマン、赤ピーマンを加える
ステップ8
野菜が柔らかくなるまで、ふたをして煮込みます。時折5〜6分ほど攪拌します。
ステップ9
豆腐とコリアンダーを野菜に加える。
ステップ10
よく混ぜる。
ステップ11
火を止め、ガラムマサラを混ぜる。
ステップ12
あなたは充填する準備ができています。 使用のために取っておきます。
ロティ用
ステップ1
ミキシングボウルで、全粒小麦粉と塩を混ぜる。
ステップ2
しっかりと滑らかな生地を作るために水を加え、必要に応じて水を調整します。
ステップ3
軽く油を塗った表面に生地をこねます。 指にくっついてはいけません。
ステップ4
生地を覆い、約10〜15分間休ませます。
ステップ5
もう一度生地をこねる。
ステップ6
生地の一部を取り、転がしながら助けるために乾いた小麦粉で両側を押します。
ステップ7
それを直径約9インチに薄く巻く。 生地がローリングピンまたはローリング表面にくっついている場合は、乾いた小麦粉を軽く振りかけます。
ステップ8
フライパン/ tawaを中くらいの高さに加熱する。
ステップ9
フライパンが十分に熱いかどうかチェックするために、フライパンの上に数滴の水をふりかけなさい、水は焼けるべきである。 フライパンは喫煙しないでください。
ステップ10
ロティをフライパンの上に約30分置きます。 ロティは、さまざまな場所で淡い茶色の斑点とパフを発生させます。
ステップ11
ロティを裏返し、軽く押して、もう一度裏返します。 Rotiは両側に淡い金色を持つべきです。
ステップ12
フライパンからロティを外します。 使用可能です。
フランキーの組み立て
ステップ1
1ロティを取り、平らな面に置きます。
ステップ2
上から約1/2/2インチを残して縦に約1/4カップの野菜詰め物を加えて、ブリトーのようにしっかりとそれを折りたたみます。
ステップ3
ラップの両側を軽く磨きます。
ステップ4
中火でフライパンを加熱する。
ステップ5
フライパンの上にフランキーを置き、シャキッとするまで両側を薄茶色にする。
ステップ6
ミントコリアンダーチャツネやその他のお好みのディップと共にお召し上がりください。
ステップ7
他のロールの手順を繰り返します。 楽しい！
栄養成分表示
| カロリー | 236ナトリウム59 mg
| 総脂質 | 17 gカリウム0 mg
| 飽和した | 4 g合計炭水化物10g
| 多価不飽和 | 0 g食物繊維2 g
| 一価不飽和 | 0 g砂糖4 g
| トランス | 0 gタンパク質13 g
| コレステロール | 46 mgビタミンA0％
| カルシウム | 0％ビタミンC0％
| 鉄 | 0％
*パーセントデイリーバリューは2000カロリーの食事療法に基づいています。 あなたの毎日の値はあなたのカロリーニーズに応じてより高いかより低いかもしれません。
ヒント：ロティとフィリングを事前に準備します。 準備ができたらフランキーを準備しなさい。