新鮮または冷凍の果物と野菜 - 子供向けのどちらを選ぶべきですか？
記事上で
- 冷凍果物と野菜を使用する利点：
- 冷凍果物や野菜を使用することの欠点：
- 一番下の行？
果物と野菜は成長している子供たちに無限の栄養上の利益を提供します。 私たちはこの事実があなたのようなすべての溺愛する親によく知られていると確信しています！ 肥満リスクの軽減から必須ビタミンやミネラルの提供まで、果物や野菜はどんな子供にとっても欠かせません。 幸いなことに、子供の果物や野菜の摂取量を管理することは今ではそれほど難しくありません。 たとえ彼女がうるさい人であっても。 季節になると、果物や野菜がたっぷり入っていますが、凍結することで、年間を通してこれらの重要な食物を提供することができます。 冷凍果物や野菜を子供に使うことの賛否両論についてもっと読む。
果物や野菜は子供のお気に入りではないかもしれません。 しかし、彼らがその利点を知って理解することはあまりありません。 したがって、親にとっては、それは大変な作業になります。 彼らはしばしば5つの果物と野菜の1日量を食べるために物乞い、懇願、叱り、時には子供たちに賄賂を支払わなければなりません。 結局のところ、農産物がシーズンに入っている限られた時間内に子供たちに果物や野菜を食べさせるようにさせるには多くの努力が必要です。 冷凍食品 - この問題の簡単な解決策があります！ 今度は、「冷凍の果物や野菜は栄養価が高いのですか」という疑問が生じます。 良い知らせ！ 栄養組成にはわずかな違いがあるかもしれませんが、冷凍食品は一般に生鮮食品と同じくらい健康に良いです。 先に述べたように、いくつかの点に注意する必要があります。
冷凍果物と野菜を使用する利点：
クイックヘルシーフィックス
冷凍の果物や野菜は、忙しい料理人がテーブルの上で食事をもっと早くするのを助けることができます。 洗ったり、切ったり、はがしたりする必要はありません。 長い一日の後は、夕食のために冷凍食品をつかむことができます。 これは外食の代わりに家で健康的な食生活をするように促します。
費用対効果の高いオプション
冷凍食品は生鮮食品よりも安いことが多く、特に季節ではないときに果物と野菜のコストを比較する場合は特にそうです。
添加物なし
凍結は果物を保存するので、冷凍果物の袋に保存料や添加物を追加する必要はありません。 確かに、常に成分を確認してください。
冷凍果実は形を維持する
果実のような果物の形は、凍っていてもよく保存されています。
栄養価に妥協はない
冷凍食品を選ぶときは、栄養を犠牲にする必要はありません。 冷凍果物や野菜は、それが最大量の栄養素を持っているときは、鮮度のピーク時に処理されます。 冷凍の果物や野菜の栄養価は、特に「新鮮な」果物や野菜が輸送やあなたの冷蔵庫の中で長い週を過ごしている場合、時には新鮮な品種よりもさらに大きいことがあります。
水溶性栄養素を保存します
いくつかの水溶性ビタミンは凍結によって保存されています。 新鮮なv / s冷凍フルーツ/野菜を使った研究では、3/2のケースで、冷凍野菜やフルーツは、ベータカロチン、ルテイン、アントシアニン、ポリフェノールのような抗酸化栄養素を多く含んでいました。
新鮮な農産物は、熟した前に収穫されます
新鮮な果物は、栄養価が最適になる前に時期尚早に収穫され、スーパーマーケットへの輸送中に人工的に熟成されます。 これとは対照的に、冷凍の果物や野菜は、完熟して収穫され、すぐに処理されます。 低温殺菌や冷凍エンドウ豆のような食品を煮込んだ後でも、新鮮なエンドウ豆に対してより栄養価が高いままであるのは、そのためです。
光、熱、酸素への暴露を防ぐ
凍結は、光、熱および酸素にさらされたときに生鮮食品に起こる酸化をほぼ完全に防ぎます。
凍結は栄養素を保存します
あなたが農産物を凍らせると、呼吸過程（生鮮農産物の劣化の原因となる）はほぼ停止します。 豆のように呼吸数が多い食品は、冷凍して購入した場合、少なくとも季節外れで出荷されている場合は、健康的になる可能性があります。
冷凍果物や野菜を使用することの欠点：
処理中の損失
加工は、栄養素の非常に大きな損失ではありませんが、いくつかの原因になります。 冷凍エンドウ豆、ニンジン、黒目豆、豆は生ではありません。 細菌や寄生虫を駆除するために調理済みまたは湯通しされています。 そのため、ビタミン剤の含有量が熱処理によって破壊される可能性があります。 これとは反対に、Journal of Agricultural and Food Chemistry（2015）に発表された最近の研究では、冷凍された果物や野菜は新鮮なものよりも多くの（そして時にはもっと多くの）栄養素を持っている。
2.成分リストを注意深く読む必要がある
これらの成分の量に注意してください。
- 塩：冷凍野菜の中には、塩を加えたものがあります。 あなたは賢明に「無塩」または「低塩」製品を選ぶことができます。 この問題は主に野菜に当てはまります。
- 砂糖：冷凍果実はしばしばコーンシロップまたは他の形態の砂糖を加えています、そしてこれらのバージョンは避けた方がいいです。
- 高カロリーソース：冷凍食品は時々不健康なソースで入ってくるので、代わりに普通の品種を選んでください。
長期保存を避ける
冷凍果実の栄養価は3ヶ月の貯蔵後に減少します。 したがって、この期限内に購入して消費するのが賢明です。 野菜を購入した場合は、開封する前に少量に分けてください。 あなたはそれらを購入したバッグにあなたの冷凍の果物や野菜を保存することができます。 開いたら、残りの内容物をビニール袋に入れます。 これは冷凍庫の燃焼を防ぎます。
一番下の行？
新鮮な食材は、しばしば最も美味しく、より環境にやさしく、おそらく健康的な選択肢です。 あなたはあなたがあなたの庭から選んだものや地元の農民市場で信頼できる売り手から買ったものに勝ることはできません。 しかし、オフシーズン中やスーパーマーケットで購入した場合、どれくらい前にそれらが選ばれたかはわかりません。 反対に、冷凍品種はあなたに不可欠な栄養素を提供し、あなたがこれらの健康増進の果物と野菜のあなたの家族の消費を増やすのを助けることができます。
だから高品質の果物や野菜をつかみ、それらを凍結することによってそれらを便利に保つ。 これは、あなたがあなたとあなたの家族のためにそれらが常に利用可能であることを保証するでしょう。 冷凍フルーツや野菜を自分で作ることもできます。 新鮮で熟した食材を刻んで、季節を問わず食事のために冷凍庫の袋に入れておくだけです。
これを知って、あなたはあなたの家族のために冷凍果物と野菜を好みますか、それでもまだ新鮮な食材を選びますか？ 下記のコメント欄であなたが何を投票したのか教えてください - フレッシュまたはフローズン？