チキンチェットナード

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Chettinadはタミルナドゥが香辛料の豊富な選択と彼らの料理に注がれる豊かな味で知られている場所です。 その燃えるような味で知られている甘美なチキンChettinadを試してみてください。 Chicken Chettinadはご飯と最もよく合うし、rotis、naan、dosa、appamsにもよく合います。

準備時間調理時間15〜20分30〜35分

提供する

3人

材料

• 500 gチキン
• 玉ねぎ2個、みじん切り
• 1トマト、みじん切り
• 生姜大さじ2大さじ2
• 大さじ2
• 小さじ1/2のウコン粉末
• 飾りのためのコリアンダーの葉
• 味に塩

チェッティナードマサラの材料

• コリアンダーの大さじ3
• 4から5乾燥赤唐辛子
• 小さじ2フェンネルの種
• 小さじ1クミンの種
• シナモンスティック1
• 黒コショウ小さじ2
• 3〜4クローブ
• 1/3カップの新鮮なココナッツ

方法

ステップ1

よく洗ったチキンを塩とウコンで約20分間マリネする。

ステップ2

その間、ココナッツを除くすべてのスパイスを乾いて焙煎し、滑らかなペーストに挽いて脇に置いておきます。

ステップ3

深い鍋で、油を加熱し、それに刻んだ玉ねぎを炒める。 生姜のにんにくペーストを加えて1分間炒める。

ステップ4

これに、みじん切りにしたトマトを加え、さらに1分間炒め、鶏肉を加える。

ステップ5

次に、粉砕したマサラを加え、よく混ぜ合わせて鍋を閉じます。

ステップ6

鶏肉がマサラをよく吸収するように弱火で調理します。 肉は弱火で調理した場合にのみ食べるのが柔らかいです。

ステップ7

あるいは、プレッシャークッカーで全体のプロセスを実行し、弱火で3〜4回ホイッスルでチキンを調理することもできます。

ステップ8

コリアンダーの葉を添えてお召し上がりください。

栄養成分表示

540 K cal42.1 g14.8 g6.9 g23 mg82 mg326 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム