野菜ラタトゥイユ

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ラタトゥイユ、オック料理の料理は、通常パン、パスタや米を伴う料理として提供しています。 トマトの味はズッキーニ、ナス、玉ねぎなどの他の野菜の中でも際立っています。 本物の味と風味を与えるために緑のハーブの混合物が加えられています。 このシチューの伝統的な作り方は、それぞれの野菜を別々に調理してから重ねるというものです。 しかし、我々はすべての野菜が単に一緒に焼かれる簡単なレシピを提示しています。

準備時間調理時間5〜10分25〜30分

提供する

4人

材料

• スライスされた3つの中型ズッキーニ、
• 薄くスライスしたナス3個
• 中ピーマン2個、種をまき、薄くスライスした
• 玉ねぎ2個、細い輪切りに
• 刻んだ中型トマト4個
• 4 - 5ニンニククローブ、みじん切り
• みじん切り1/4カップパセリ
• 1/4カップバジル、みじん切り
• 5 - 6小枝タイム
• 1/3カップオリーブオイル
• 味にこしょう
• 味に塩

方法

ステップ1

大きくて重い底の平なべにオリーブオイルを熱します。 にんにくを加えて茶色になるまで炒める。

ステップ2

玉ねぎとピーマンを加える。 玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

ステップ3

次にトマトを加える。 トマトがやわらかくなり、液体が出るまで調理を続けます。

ステップ4

ズッキーニ、ナス、パセリ、バジル、タイム、塩 - 残りの野菜を追加します。 よく組み合わせる。

ステップ5

ふたで覆い、野菜を15〜20分間調理する。 時々かき混ぜる。

ステップ6

今、ふたを開けて、液体が蒸発するまで煮続けてください。 あなたが肉汁に望ましい厚さを得るまで、またはあなたがそれを乾燥を必要とするならそれ以上に調理する。

ステップ7

炎を消しなさい。 味にコショウを加えて、パンと一緒に熱い料理をする。

栄養成分表示

339 K cal8.4 g18.4 g44.4 g3 mg75 mg1869 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム