食物アレルギーのブレークスルーにおけるクイーンズランド州の研究者
食物アレルギーの被害者が買い物通路の食材リストを巡回している日数は数えられるかもしれません。クイーンズランドの研究者たちは、世界の急上昇するアレルギー率と戦うためのワクチンの開発に取り組んでいます。
食物アレルギーの発生率は過去10年間で3倍になり、世界は卵アレルギーを患っている乳児の数で世界をリードしています。
ジェームズクック大学のSandip KamathとAndreas Lopataは、ワクチンに似た免疫療法が人々を守るために開発できるかどうかを調査しています。
Kamath博士は、彼が貝と卵で同定されたアレルゲンを研究していて、それらが免疫系がアレルゲンを許容するように訓練されたので、どんな重篤なまたは偶然の反応もなしでそれらを修正したと言いました。
「そのような修飾アレルゲンタンパク質は、アレルギー性疾患を治療するための治療薬として使用されるために安全性および有効性についてさらに試験されるであろう」と彼は言った。
「食物アレルギーの発生率は過去20年間で増加していますが、回避は現在の唯一の予防策です。
「これは子供の食物アレルギーに取り組むための新しいアプローチを開発する重要な機会です。」
これから数カ月の間に、Kamath博士はJCUの分子アレルギー研究所でLopata教授と一緒に働きます。
Kamath博士は30万ドル以上の助成金を授与され、彼とLopata教授の研究を進めるための新しい技術について学んでいます。
クイーンズランド州の科学者たちのペアは卵と貝のアレルギー患者からの血液サンプルを分析することを計画しました。
「食物アレルギーは非常に特異的で、花粉アレルギーと同じです - あなたは木の花粉に対してアレルギーがあるかもしれませんが、草の花粉ではないかもしれません」と、ロパタ教授は言いました。
「しかし、私たちが使っているプローブは他の食物アレルゲンにも翻訳可能です。」
ロパタ教授はまた、メルボルンで開催された第1回食品分析に関する国際会議で講演する予定で、特に食品加工の増加の問題について議論することを計画していました。
「何年もの間、（食品包装には）「含まれている可能性がある」と見てきており、消費者にはアレルゲンはほとんど含まれていないとよく考えられています」
「しかし、ヨーロッパでのさまざまな種類の食品を分析した研究では、アレルゲンがたくさんあることが時々示されました。
「これらの食品を分析するために会社がお金に投資しなかったことだけを示している可能性があります。おそらく、これらのアレルゲンと同じ施設および工場で処理され、アレルゲンが含まれているかどうかはテストされていません。
「これは、このラベルが何を意味するのか、消費者にとって非常に不明瞭であることを示しています。」
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