ピーナッツチャツネ

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このピーナッツチャツネは準備が最も簡単なチャツネの一つです。 落花生はタンパク質の源であり、そしてこのチャツネはココナッツチャツネの良い代用品です。 それはidlis、dosa、parathas、等へのおいしい付随物です。それは脂肪にあまり貢献することなくその蛋白質含有量に追加するchana dalとurad dalのようなdalsも使用します。 また、ココナッツチャツネとは異なり、このチャツネは冷蔵しても1週間程度腐ったり腐敗したりしません。

準備時間調理時間5分15分

提供する

4人

材料

チャツネ用

• 1/2カップピーナッツ
• 大さじ1（大さじ）チャナダル
• 大さじ1
• 5グリーンチリ
• 小１生姜（オプション）
• 味に塩

焼戻しする

• 小さじ2杯のオイル
• 小さじ1/2小さじ
• 小さじ1杯
• 2ピンチアサフェティダ（オプション）
• 小枝カレー1枚

方法

ステップ1

弱火で乾燥ローストピーナッツ。 ときどき炒めてもかき混ぜる。

ステップ2

薄茶色になり、パリッとしたら、プレートに移して冷却します。

ステップ3

ピーナッツが冷えている間に、ローストチャナとウラドは小さじ1杯のオイルで飲みます。

ステップ4

それに緑色の唐辛子を加えて炒めます。

ステップ5

冷まします。

ステップ6

落花生が冷えたら、落花生の皮を完全に取り除きます。

ステップ7

ミキサーに入れます。

ステップ8

しょうが（必要に応じて）、塩と水で磨きます。

ステップ9

滑らかなペーストに磨きます。

ステップ10

それが走るように水との一貫性を調整します。

ステップ11

焼き戻すには、小さじ1杯の油を加熱します。 油が加熱されたら、マスタードシードを加える。

ステップ12

マスタードシードがパチパチ音をたて始めたら、それにアサフェティダかヒング、カレーの葉そしてウラルダルを加えなさい。

ステップ13

1分間ソテーして炎を消す。

ステップ14

滑らかなチャツネペーストの上に焼き戻し、よく混ぜ合わせて出す。

栄養成分表示

サービングのサイズ：大さじ1

59ナトリウム148 mg6 gカリウム79 mg3 g合計炭水化物3 g0 g食物繊維1g0 g砂糖1g0 gタンパク質2 g0 mgビタミンA0％0％ビタミンC0％0％

カロリー

総脂質

飽和した

多価不飽和

一価不飽和

トランス

コレステロール

カルシウム

鉄

*パーセントデイリーバリューは2000カロリーの食事療法に基づいています。

あなたの毎日の値はあなたのカロリーニーズに応じてより高いかより低いかもしれません。