オレンジチョコレートトリュフ

コンテンツ:

記事上で

• 材料
• 方法
• 栄養成分表示

キャラメルとオレンジのあいまいな組み合わせに少し濃いチョコレートを加えれば、このクリスマスにふけるのにぴったりのレシピがあります。 さらに、あなたは台所で魔法使いになるか、これらのおいしい一口を準備するために丸一日を過ごす必要はありません。 単にレシピをあなたの10代に渡し、あなたが1つの本当に豪華なトリュフを待っているようにリラックスしてください。 また、それらが作られている間、いくつかが消えるのを見る準備をしてください。

準備時間調理時間40〜45分2-3時間（低温）

提供する

8人

材料

• 粉砂糖50 g
• ¾カップの絞りたてのオレンジジュース
• ダークチョコレート250 g、細かく刻んだもの
• 70 gヘビークリーム
• ブラウンシュガー小さじ2
• ひとつまみの塩
• 2杯の砂糖漬けのオレンジピール、細かく刻んだ
• ココアパウダー、ダスティング用のチョコレートパウダーを飲む

方法

ステップ1

鍋に、粉砂糖を混ぜ、小さじ2〜3杯の水を加える。

ステップ2

砂糖が溶けるように鍋を弱火から中火にかけてください。

ステップ3

これが沸騰してシロップが琥珀色のキャラメルに変わり始めるとき、キャラメルが均等に調理されるように絶えず鍋を回し続けなさい。 これは長くはかかりません。 せいぜい数分。

ステップ4

火から鍋を取り出し、オレンジジュースをゆっくり加える。 ジュースが熱いキャラメルにあたるとそれが飛び散って飛ぶのでこれをしている間注意してください。

ステップ5

フライパンを中火に戻し、キャラメルがジュースに溶けるまでかき混ぜる。

ステップ6

シロップが半分になるまで中火で煮ます。 1/2カップのシロップが残るまで、あなたはプロセスを続けるべきです。

ステップ7

火から鍋から取り出し、脇に置いておきます。

ステップ8

次に、ヘビークリームとブラウンシュガーを別のフライパンで沸騰させて砂糖が溶けるまで加熱します。 火を止めて、このクリームと砂糖の混合物におろしたチョコレートを加え、素早く混ぜる。

ステップ9

少量の塩を加え、チョコレートがクリームに溶けるまでかき混ぜ続けます。

ステップ10

あなたが前に準備した温かいキャラメルオレンジジュースを加えて、砂糖漬けのオレンジの皮をむきます。 混ぜ合わせる。

ステップ11

この混合物を羊皮紙で裏打ちされた鍋に注ぎ、へらで水平にする。

ステップ12

冷ました後、30分間またはわずかに硬くなるが可鍛性があるまで蓋をして冷やす。

ステップ13

冷蔵庫から取り出して、同じ大きさの正方形に切ります。 ほんの少しの油で手に油をさします。

ステップ14

今すぐ単一の正方形を引き出し、ボールを形成するためにあなたの手のひらの間でそれを転がします。 混合物が使い果たされるまでこのプロセスを続けなさい。 トリュフラッパーに個々のトリュフボールを置きます。

ステップ15

再び冷蔵庫に入れ、2時間後または完全に固まるまで取り除きます。

ステップ16

給仕する前に、トリュフ混合物の上にココアパウダーと少量のチョコレートパウダーを混ぜた薄いコーティングをしてください。

栄養成分表示

237 K cal2.8 g12.6 g28.6 g19 mg48 mg174 mg

カロリー

タンパク質

総脂質

総炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

ヒント：生地を丸めてボールにする代わりに、トリュフを正方形に保つことができます。 このために、ステップ11で、あなたは冷蔵庫で2時間ミックスを保ち、それから正方形に切る必要があります。