マトンカレー
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日曜日の昼食のためのジューシーでスパイシーなマトンカレーは、おそらくすべての肉好きのファンタジーです。 おいしいと風味豊かな食事のために基本的な成分だけを必要とするマトンカレーレシピを作るためにこれを簡単にチェックしてください。 このボリュームたっぷりの料理は、特に彼らのgrubberyで少し辛い料理を好む人のためのものです。
| 提供する | 準備時間調理時間
| 4人 | 10〜15分40〜45分
材料
- 1kgのマトン
- 大さじ4油
- 大タマネギ2個
- 大トマト2個
- 大さじ2にんにくペースト
- 生姜大さじ1
- 2 tspsコリアンダーパウダー
- 小さじ1クミンパウダー
- 小さじ1ジェラ
- 小さじ1/2のウコン粉末
- 小さじ1/2の赤唐辛子粉
- 2 tspsガラムマサラパウダー
- 味に塩
方法
ステップ1
玉ねぎを細かく切って準備をする。 厚底のカダイの油を熱します。
ステップ2
油が熱いとき、玉ねぎを加える。 玉ねぎが黄金色に変色し始めるまでソテー。
ステップ3
タマネギを取り除き、なめらかなペーストに粉砕し、そして別の容器に入れる。
ステップ4
今、トマト、ジェラ、ニンニク、生姜のペーストを滑らかなペーストに一緒に挽く。 別の容器に取り出し、後で使用するために取っておきます。
ステップ5
タマネギを揚げて残った油を加熱し、それにタマネギのペーストを再び追加します。 2〜3分間ソテー。
ステップ6
それからトマトペーストとガラムマサラを含むすべての粉末スパイスを加えてよく混ぜる。
ステップ7
得られたマサラ（タマネギ - トマト - スパイスの混合物）を炒めると、油がそれから分離し始める。
ステップ8
今すぐそれにマトンのかけらと塩を追加します。 ２〜３分間、小片とマサラをよく混ぜ合わせる。
ステップ9
水をカップに加え、よく混ぜます。 マトンが柔らかくなるまで、弱火でゆっくり調理する。 鍋の水が十分であるかどうか何度も確認してください。 肉を焼かないように注意してください。
ステップ10
代わりに、プレッシャークッカーでカレーを調理することもできます。 炊飯器ですべての材料を揚げて、炊飯器にマトンの部分を追加します。 約1.5カップの水を注ぎ、中火で6回笛を煮る。 プレッシャークッカーで調理するのは半分の時間がかかり、肉も柔らかいままです。
ステップ11
チャパティやご飯と一緒にお召し上がりください。
栄養成分表示
| カロリー | 291 K cal
| タンパク質 | 72.7 g
| 脂肪 | 37.9 g
| 炭水化物 | 13.3 g
| コレステロール | 230 mg
| ナトリウム | 240 mg
| カリウム | 1238 mg