きのこ鯖

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準備時間調理時間10〜15分

15〜20分

提供する

3人

材料

• 250gキノコボタン
• 玉ねぎ1個を細かく刻んだもの
• 2個のジューシートマトを小さく切る
• マスタード、ジェラ、カレーの葉
• 小さじ3オイル
• 1ピンチターメリックパウダー
• 1ピンチアサフェティダ
• 1tspチリパウダー
• 小さじ1ダニアパウダー
• 1/2小さじガラムマサラ
• 2乾燥赤唐辛子
• 味に塩
• 1/4カップ水

方法

ステップ1

きのこをよく洗う。

ステップ2

きれいにしたきのこを4つに切る。

ステップ3

マスタード、ジェラ、カレーの葉、アサフェティダ、そして乾いた赤唐辛子を召し上がれ。

ステップ4

このみじん切りにした玉ねぎを加えて玉ねぎの色が変わるまで炒める。

ステップ5

トマトを加え、さらに2分間ソテーする。

ステップ6

次に、きのこを混合物に加え、それにウコン、チリパウダー、ダニアパウダー、ガラムマサラ、塩を加えてよく混ぜる。 キノコはとても水っぽいので、ほとんど水を加えません。

ステップ7

閉じて混合物を調理させる。 きのこは調理した後に縮みます。 ふたを開けたまま鍋からすべての水が蒸発するまで調理する。

ステップ8

コリアンダーの葉を添えてお召し上がりください。

栄養成分表示

69 Kcal3.1 g4.9 g5.1 g0 mg

780 mg

401 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

*揚げる場合は、9 Kcal / gmの脂肪で一食当たり約10グラムの脂肪を加えます。