マカンバダ

コンテンツ:

記事上で

• 材料
• 方法
• 栄養成分表示

バルーシャヒに似たインドの甘い、Makhan vadaは、外側からはカルス、内側からは柔らかい。 これらの平らなボールは、メイダ、ギー、ヨーグルトから作られ、黄金色になるまで揚げられてからシュガーシロップに浸されます。 この甘いコースの準備は、口の中で溶けてしまい、もう1つのピースが欲しくなるでしょう。

準備時間調理時間40〜45分20〜25分

提供する

10人

材料

ヴァダのために

• 1と1/2カップ万能小麦粉
• 1/4カップギー
• ヨーグルト大さじ2
• 重曹のつまみ
• カルダモンパウダーのピンチ
• 水
• フライ用オイル
• 4〜5ピスタチオ

シュガーシロップ用

• 1カップ砂糖
• 1/2カップ水
• 小さじ1/2レモン汁
• 2 - 3カルダモン

方法

ステップ1

多目的小麦粉、カルダモンパウダー、重曹をふるいにかける。

ステップ2

それに凝乳とギーを加えなさい。 ギーが均一に広がるまでよく混ぜます。

ステップ3

水を振りかけ、生地をこねて柔らかな塊を形成します。 2〜3分で完了します。 また、生地にたくさんのひびが入っているのがわかります。

ステップ4

生地を覆い、25〜30分間放置します。

ステップ5

さて、もう一度生地をこねます。 それを10 - 12の等しい部分に分けなさい。 小さなボールにそれらを転がし、あなたの指で中心に小さなへこみを作成します。

ステップ6

中火でカダイの油を加熱し、ボールを一つずつ追加します。 片側で4〜5分間調理しましょう。 地下室を回し、反対側でも調理できるようにします。

ステップ7

その間に、容器に砂糖と水を入れて、それを炎の少ないところで溶かしてください。 レモンジュースとカルダモンパウダーを加える。 3分の1の濃度のシロップを用意してください。 脇に置いておいてください。

ステップ8

バダが揚げられたら、シュガーシロップに浸します。 約1時間シロップに入れておきます。

ステップ9

ピスタチオを添えてお召し上がり下さい。

栄養成分表示

173 K cal1.6 g5.6g36.0 g13 mg19 mg23 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム