カディパコダ/カディパコラ

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おいしい、軽くて栄養価の高い食事には、伝統的なカディパコダが完璧なレシピです。 シャキッとした黄金色の茶色のベザンパコダは、コリアンダーとグリーンチリで一杯の色合いが得られます。

準備時間調理時間15〜20分20〜25分

提供する

6人

材料

カディのために

• 2カップカード
• 大さじ3
• 1/4小さじウコン粉末
• 大さじ1油
• 1/2小さじクミンの種
• 2クローブ
• 1本の小さな棒シナモン
• 小さじ1/4のフェヌグリーク種子
• 小さじ1/2のコリアンダーの種
• 4〜6カレーの葉
• カシミリ赤唐辛子2個
• 生姜ペースト小さじ1/2
• 小さじ1/2チリパウダー
• 味に塩

パコダのために

• 1カップベサン
• 大さじ2コリアンダー、細かく刻んだ
• 1/4小さじウコン粉末
• 重曹のつまみ
• 小さじ1クミンの種
• 小さじ1の緑唐辛子、細かく刻んだ
• 味に塩
• フライ用の食用油

方法

カディのために

ステップ1

豆腐、ベサン、ウコン粉末、塩、水2杯を深めのボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。 さておき。

ステップ2

焦げ付き防止のなべで油を加熱し、クミンの種、クローブ、シナモン、フェヌグリークの種、コリアンダーの種、カレーの葉、そして赤唐辛子を乾燥させ、中火で数秒間ソテーする。

ステップ3

火炎を下げ、カード - ベサン混合物、生姜ペースト、チリパウダーおよび少量の塩を加え、よくかき混ぜながら中火で3〜4分間煮る。 さておき。

パコダのために

ステップ1

約と一緒にすべての成分を混ぜる。 深めのボウルに1/2カップの水を入れ、よく混ぜる。

ステップ2

焦げ付き防止のなべで油を加熱し、バッターのスプーン1杯を熱い油の中に落とします。 金色が茶色に変わるまで、少しずつ揚げます。

ステップ3

ティッシュペーパーの上に置いて余分な油を吸収し、脇に置きます。

ステップ4

提供する直前に、カディを再加熱して沸騰させる

ステップ5

パコダを加え、穏やかに混ぜ合わせて中火で1〜2分間煮る

ステップ6

刻んだコリアンダーを添えて、すぐにお召し上がりください。

栄養成分表示

107 Kcal4.5 g4.9 g11.8 g10 mg43 mg122 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム