ハリヤリ・パラサス

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このパラタは、その特徴的な緑色から名前が付けられています。 ピューレを加えたブランチドほうれん草は生地をこねるのに使用されます、そしてそれは後でこれらのparathaを作るために新鮮なパナーファイリングを詰められます。 これらのハリヤリのパラタはあなたの子供のお弁当箱に最適で、日曜日のブランチにも理想的です。 プレーンヨーグルトとマンゴーのピクルスを添えて最高の味をお楽しみください。

準備時間

調理時間

15〜20分

15〜20分

提供する

4人

材料

• 小麦粉2杯/アッタ
• ほうれん草の葉1カップ
• ジンジャーチリペースト大さじ1
• 塩小さじ1
• キャロム種子小さじ1

詰め物に

• 1/2カップの作りたてのパネル
• 乾燥小さじ1
• 1/2小さじガラムマサラ
• 小さじ2生姜チリペースト
• 大さじ1のガーリックペースト
• 小さじ1/2の赤唐辛子粉
• 細かく刻んだコリアンダーの一握り
• 味に塩
• 大さじ6のフライパン用のバターまたはオイルをはっきりさせた

方法

ステップ1

ほうれん草の葉をよく洗い、細かく刻みます。

ステップ2

鍋に水を半分杯ほど入れ、ほうれん草の葉を入れます。 ふたをして1分間調理する。 火を止めて冷まします。 ほうれん草のピューレを作るために少量の水でグラインダーでそれをかき混ぜる。

ステップ3

詰め物には、ボウルに「詰め物用」の材料をすべて加え、指でよく混ぜます。

ステップ4

パラの生地を準備するには、ボウルにアッタ、生姜唐辛子ペースト、キャロムの種と塩を加え、生地を形成するためにほうれん草のピューレを使用してください。 必要ならばもっと水を使う。 生地を覆い、15分間そのままにしておきます。

ステップ5

生地が休んだら、8つの同じサイズのボールを作ります。

ステップ6

生地のボールを4インチの直径に転がします。 必要に応じて乾燥小麦粉を使用してください。 約2スプーンの詰め物を加えなさい。 ロール生地の端を中央に合わせてシールします。

ステップ7

それを再び直径6から7インチに丸めて、両側に油/ギーを使ってタワの上で薄金色になるまで煮る。

ステップ8

残りの生地ボールでそれを繰り返す。

ステップ9

豆腐、ケチャップ、または緑のチャツネを添えて暖かくお召し上がりいただけます。 楽しい！

栄養成分表示

426 K cal11.6 g19.2 g51.7g49 mg1337 mg166 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

ヒント：パネリングを充填する代わりに、じゃがいも豆をパラタに充填することもできます。