ダヒワダ

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週末にこのおいしい料理を作り、あなたの人々の顔が生きてくるのを見てください。 これらのふわふわのワダはそれ自体で素晴らしい味をしますが、舌をくすぐらせるダヒワダになると、彼らの魅力はただ屋根を突き抜けます。 あなたが皿をより魅力的に見せて味がしたいならば、sev、細かく刻んだ玉ねぎとコリアンダーでそれを精巧に飾りなさい。

準備時間

調理時間

2時間（浸漬時間）

20〜25分

提供する

2人

材料

Vadasの

• 1/2カップのウラドダル、2時間浸して排水
• みじん切り、小さじ2の緑唐辛子
• 小さじ2生姜、みじん切り
• 味に塩

トッピング用

• 1 1/2カップ泡立てカード（dahi）
• 大さじ1/2大さじ1
• ふりかけ用チリパウダー
• 大さじ2タマリンドデートチャツネ
• ふりかけ用クミンシード（jeera）ローストパウダー
• 飾り用の黒塩

飾り付け

• 大さじ1コリアンダー、細かく刻んだ

方法

ステップ1

ウラデル、青唐辛子、しょうが、塩を混ぜ合わせて、なめらかなペーストに挽く。 ¼カップの水。 バッターをしばらく脇に置いておきます。

ステップ2

焦げ付き防止のなべで油を加熱し、一度に3〜4個のヴァダを揚げる。 彼らはすべての側面から色が淡い金茶色に変わるまでそれらを徹底的に弾いて炒めます。

ステップ3

ナプキンペーパーの上に流して脇に置きます。

ステップ4

ボウルに、豆腐と砂糖を混ぜ、よく混ぜて脇に置いておきます。

ステップ5

深めのボウルに十分な水を入れて、そこに水を入れてください。彼らが10-15分の間水に浸してみましょう。

ステップ6

水からワダを取り除き、全ての余分な水を絞り出す。 手のひらの間で軽く平らにします。

ステップ7

サービングディッシュの上に3〜4個のヴァーダを並べ、甘みを帯びたカードをのせます。

ステップ8

ちょっとしたチリパウダー、大さじ1杯のタマリンドデートチャツネ、ちょっとしたクミンシードパウダーといくらかの黒い塩をふりかけます。

ステップ9

すぐに役立つか、または役立つ前に15-20分の間冷蔵庫でそれを保管してください。

栄養成分表示

220 Kcal16.0 g15.5 g54.2 g48 mg503 mg55 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

*揚げる場合は、9 Kcal / gmの脂肪で一食当たり約10グラムの脂肪を加えます。