冷たいいちごのガスパチョ

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ガスパチョは生野菜や果物から作られた冷たいスープです。 一般的に夏の間に。 イチゴはデザートに最適です。 しかし、それらの使用を制限する必要はありません。 彼らはまた良い前菜を作ることができます！ 季節になると、ルビー色の甘いイチゴを使って、さわやかなスペイン風チルド野菜スープを作ることができます。

準備時間調理時間

30分

00分

提供する

4人

材料

• 中程度のトマトのみじん切り（約1 1/3カップ）
• 1/2キュウリ、皮をむき、粗く刻んだ（約1カップ）
• 1/2ミディアムレッドピーマン、種をまき、粗く刻んだ（約1/2カップ）
• 熟したイチゴ500グラム
• 小さじ1/2小さじ（ニンニク）
• 小さじ1/2小さじタイム
• 大さじ3杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 大さじ1バルサミコ酢
• 小さじ1/4塩
• 小さじ1/4小さじ黒胡椒
• 1/2カップ有機野菜スープ
• スライスした6個のイチゴ

方法

ステップ1

トマト、きゅうり、ピーマンのすべての野菜をフードプロセッサーに入れます。

ステップ2

細かく刻んでボウルに移すまで挽く。

ステップ3

細かく刻むまで、プロセッサで半分にしたイチゴをパルスします。

ステップ4

これらのみじん切りイチゴをキュウリの混合物に加えて混ぜ合わせます。

ステップ5

1カップのイチゴの混合物を分け、後で使用するために取っておきます。

ステップ6

残りの混合物、にんにく、タイムをフードプロセッサーに入れてピューレにする。

ステップ7

混合物をボウルに戻す。 オリーブオイル、酢、塩、黒コショウ、そして予約された1カップのイチゴの混合物をかき混ぜる。

ステップ8

蓋をして4〜8時間冷やす。

ステップ9

スープでかき混ぜる。

ステップ10

スライスしたイチゴを添えて。

栄養成分表示

サービングのサイズ357.5 g

149脂肪からのカロリー707.8 g 12％飽和脂肪1.0 g 5％0.0 gナトリウム22 mg 1％699 mg 20％総炭水化物21.2 g 7％4.8 g 19％砂糖11.3 g3.1 gビタミンA35％149％カルシウム2％9％

カロリー

総脂質

トランス脂肪

カリウム

食物繊維

タンパク質

ビタミンC

鉄

* 2000カロリーダイエットに基づく

栄養の詳細は推定値であり、近似値の目安としてのみ使用してください。