冷たいアボカドスープ
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驚き！ このビロードのように豊かなアボカドスープにはクリームも牛乳も含まれていません。 アボカドの健康的な脂肪と、ブレンダーでピュアにするだけで、混合物に空気が入り、厚くなります。 それはトマトとハーブのサルサとトルティーヤチップスをのせたおいしいです。 この夏あなたの子供のメニューにそれを加えようとしています！
| 提供する | 準備時間調理時間
| 4人 | 5分5分
材料
スープ
- 2熟したアボカド
- 1/4カップみじん切りねぎ
- 無糖大豆またはアーモンドミルク1 1/2カップ
- 1/4カッププレーンまたは低脂肪ヨーグルト
- 1/2カップアイスウォーター
- 1/4カップフレッシュライムジュース
- 小さじ1杯の塩挽きたての黒胡椒
- カイエンペッパーのつまみ（オプション）
サルサ用
- さいの目に切った大トマト1個
- 1/4カップのみじん切りねぎ
- 大さじ1〜2杯の生ライムジュース
- 大さじ2刻んだ新鮮なコリアンダーやコリアンダー
- 1つの小さなハラペーニョ、種まきとみじん切り
- 小さじ1/4塩
トルティーヤチップ用
- オリーブオイル大さじ1/2
- ½小さじホットスモークパプリカ
- 2ソフトコーントルティーヤ
方法
スープ用
ステップ1
アボカドを半分にし、スプーンで肉を切って肉を取り除きます。
ステップ2
ブレンダーで、アボカド、ねぎ、アーモンドまたは豆乳、ヨーグルト、氷水、ライムジュース、塩をピューレにする。
ステップ3
黒コショウやカイエンコショウで味わう季節。
ステップ4
必要に応じて、追加の豆乳でコンシステンシーを薄くします。
ステップ5
フレッシュトマトサルサを添えてサーブします。
トマトサルサ用
ステップ6
小さなボウルにすべての材料を混ぜ合わせる。
ステップ7
アボカドスープの飾りとして、または前菜としてトルティーヤチップスを添えて。
トルティーヤチップス
ステップ8
オーブンを200℃に予熱する。
ステップ9
オイルとパプリカを混ぜ合わせてから、トルティーヤの両側を磨きます。
ステップ10
ベーキングトレイで5分間、または金色でパリッとするまで焼きます。
ステップ11
よく調味して冷やすために取っておき、そして粉々に砕く。
栄養成分表示
サービングのサイズ：1人分
| カロリー | 95年総脂質7.0 g
| 飽和脂肪 | 1.1 g多価不飽和脂肪0.8 g
| 一価不飽和脂肪 | 4.3 gコレステロール1.2 mg
| ナトリウム | 39.4 mgカリウム351.1 mg
| 総炭水化物 | 6.7 g食物繊維3.5 g
| 砂糖 | 2.4 gタンパク質2.3 g
| ビタミンA | 3.4％ビタミンB12 1.1％
| ビタミンB | 6 8.2％ビタミンC11.5％
| ビタミンE | 3.2％カルシウム5.4％
| 銅 | 6.2％葉酸12.8％
| 鉄 | 2.7％マグネシウム6.0％
| マンガン | 5.6％ナイアシン4.5％
| パントテン酸 | 8.4％リン6.3％
| リボフラビン | 7.4％セレン1.2％
| チアミン | 4.1％亜鉛3.6％
*パーセントデイリーバリューは2, 000カロリーの食事療法に基づいています。
あなたの毎日の値はあなたのカロリーニーズに応じてより高いかより低いかもしれません。
ヒント：コンシステンシーが薄い場合は、スープを追加してください。