ビヒンダイマサラ
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- 材料
- 方法
- 栄養成分表示
それはロティやパラタによく合いますので、このインド風の 'bhindi masala'は完璧なお弁当のレシピです。 このおいしそうな料理は美味しいだけでなく、家庭で簡単に手に入るスパイスを使って調理するのもとても簡単です。 乾燥版とグレービー版はどちらも静かで有名で、独特で美味しいです。
提供する | 準備時間調理時間
| 5人 | 15〜20分15〜20分
材料
- 1 / 2kgビヒンディ
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- トマト2個、ピューレ
- 生姜ガーリックペースト大さじ1/2
- 3 - 4の緑唐辛子
- 1/2小さじクミンの種
- 小さじ1チリパウダー
- 大さじ1コリアンダーパウダー
- 小さじ1/2のウコン粉末
- 大さじ1杯
- 1/2小さじガラムマサラ
- ドライマンゴー小さじ2または小さじ2
- 大さじ3油
- 味に塩
方法
ステップ1
流水でbhindiをきれいにする。 水を切ってナプキンで拭いて乾かします。
ステップ2
bhindiの両端を切り取り、脇に置いておきます。
ステップ3
カダイに少量の油を熱し、薄茶色になるまでこれらの部分を炒める。 これらの揚げ物は脇に置いておいてください。
ステップ4
同じkadhaiで、残りの油を追加してください。 クミンの種を加える。
ステップ5
クミンの種が砕けたら、玉ねぎ、青唐辛子、生姜のガーリックペーストを加える。 玉ねぎが黄金色になるまで炒める。
ステップ6
次に、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、カソーリメチを加えてよく混ぜる。
ステップ7
トマトのピューレを加え、生気がなくなるまで炒める。
ステップ8
揚げビヒンダイを加えて、よく混ぜます。 蓋をして中火で10〜15分間加熱します。
ステップ9
今、ガラムマサラとドライマンゴーパウダーを加えます。 よく混ぜて炎を消します。
ステップ10
レモンとゴマで飾ります。
ステップ11
ロティまたはパラタで熱いうちに出してください。
栄養成分表示
| カロリー | 472 K cal
| タンパク質 | 11.8 g
| 脂肪 | 17.7 g
| 炭水化物 | 66.9 g
| コレステロール | 221 mg
| ナトリウム | 194 mg
| カリウム | 308 mg