バダム・フィリニ

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美味しいパンジャブのデザート、Phirniは、その味と濃厚なクリーミーなコンシステンシーで有名です。 それはDiwaliとKarwa Chauthのようなお祝いの機会に準備されて、伝統的に粘土/土製の鍋で出されます。 この甘いコースはアーモンドペーストとライスペーストでできていて、クリーミーな風味と濃厚なコンシステンシーをもたらします。

準備時間調理時間20〜25分

10〜15分

提供する

3人

材料

• 大さじ4バスマティ米
• 3カップミルク
• 10アーモンド、湯通し
• 1/3カップシュガー
• カルダモンパウダー小さじ1/4
• 4〜5本のサフランストランド、牛乳に溶かしたもの
• アーモンド2個、飾り付け用
• 飾り付けのために刻んだ2- 3ピスタチオ
• 飾り用小さじ1レーズン、

方法

ステップ1

挽いたアーモンドを挽き器に入れ、滑らかなペーストになるまで挽く。 さておき。

ステップ2

バスマティ米を水ですすぎ、30分間浸します。

ステップ3

グラインダーに水を排出した後に米を転送します。 少量の水を加えて滑らかなペーストにします。 このペーストに1/2カップのミルクを混ぜて脇に置いておきます。

ステップ4

重い鍋で残りの牛乳を加熱する。 弱火で沸騰させる。

ステップ5

牛乳が沸騰し始めたら、それに米ペーストを追加します。 絶えず攪拌を続け、火が弱くなるまで弱火で調理します。 これには5〜6分ほどかかります。

ステップ6

砂糖、カルダモンパウダー、溶かしたサフランストランドをそれに加える。 砂糖が完全に溶けるまで攪拌を続けます。

ステップ7

アーモンドペーストを加えてください。 混ざるまでよく混ぜる。 さらに1〜2分煮ます。

ステップ8

炎を消してサービングディッシュに移します。

ステップ9

アーモンド、ピスタチオ、レーズンを添えて。 冷ましてから、冷蔵庫で1〜2時間交換します。 冷やしてサーブ。

栄養成分表示

289 K cal

10.1 g7.2 g

48.4 g

20 mg

118 mg

212 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム