誰もが知っておくべき大豆油のすばらしい利点
記事上で
- 大豆油の栄養プロフィール
- 大豆油は健康と美容にどのように有益ですか？
- 大豆油を料理の目的と食べる目的で使用するさまざまな方法
- 大豆油を使用することの副作用はありますか？
大豆はベジタリアンやビーガンに利用可能なタンパク質の最も人気のある供給源の一つです。 大豆のたんぱく質と高脂肪の組み合わせは、それを健康狂人に人気のある食べ物にしています。 大豆油は人間が消費するのにどれだけ健康的で、他のものと比較してより良い選択肢でしょうか。 調べるために読み続けてください。
大豆油の栄養プロフィール
ここに大豆油についてのいくつかの栄養上の事実となぜそれが健康上の利点を持っているのか。 値は100gのサービングのサイズに基づいています。
| 栄養素 | 値栄養素値
| エネルギー | 884 kcal鉄0.05 mg
| タンパク質 | 0 g亜鉛0.01 mg
| 総脂肪 | 100グラムビタミンE8.18 mg
| 飽和脂肪酸 | 15.65gビタミンK183.9 µg
| モノ不飽和脂肪酸 | 22.78g
| ポリ不飽和脂肪酸 | 57.74g
| 脂肪酸、トランス脂肪 | 0.53 g
大豆油は健康と美容にどのように有益ですか？
必須脂肪、植物化学物質およびタンパク質の優れた供給源として、それは世界中の多くの人々によって使用されています。 ここに体のための大豆油の健康上の利点のいくつかがあります。
1.肌に栄養を与えて保護します
大豆油は、抗酸化物質、イソフラボン、リノール酸、そして肌に欠かせないビタミンが豊富に含まれています。 その栄養価のおかげで、肌のための大豆油の利点はたくさんあります。 大豆油の局所塗布は、太陽の紫外線から肌を守り、肌のガンや老化を防ぎます。
それは肌をフリーラジカルによるダメージから守り、そして表皮水分の損失を減らして肌を柔らかく保湿します。 また、コラーゲンの損失を防ぎ、肌を弾力に保ちます。
2.アルツハイマー病の治療に役立ちます
アルツハイマー病は、世界中の何百万もの老人を冒す神経変性疾患です。 ビタミンKはアルツハイマー病の症状を改善し、さらにその効果のいくつかを元に戻すことにも関係しています。 大豆油には高レベルのビタミンKが含まれているため、この病気との闘いに役立ちます。 ビタミンKは脳と体をフリーラジカルによるダメージから保護する強力な抗酸化物質でもあります。
3.健康な発毛をサポート
髪の毛に大豆油を使用する利点には、男性と女性の両方で、脱毛や脱毛を抑えることが含まれます。 ストレス、不安、遺伝的素因、ホルモンの不均衡、栄養失調、汚染など、多数の要因が脱毛の原因となります。 これらの要因は、毛髪ストランドの強度低下や不適切な成長に寄与します。
大豆油とその製品は、健康な髪の毛の成長に必要な必須栄養素を含んでいます。 アミノ酸は髪の繊維の中でより強いケラチン層を構築するのを助けます。そして、それはそれらを自然に強化します。
骨成長に良い
女性が加齢すると、エストロゲンレベルが低下して骨粗鬆症などの状態につながるため、骨量の減少が体を引き継ぎます。 エストロゲンは骨組織の代謝調節に必要であり、その欠乏は骨密度の低下、衰弱および骨折につながる可能性があります。
大豆油はイソフラボンと呼ばれる植物ステロール化学物質が豊富です。 これらは植物由来のポリフェノール化合物で、その機能はエストロゲンに似ています。 それらはフリーラジカルを捕獲し、健康な骨成長を刺激するために骨のエストロゲン受容体に結合します。
5.ビジョンを守る
大豆油はオメガ3脂肪酸が豊富です。 これらの脂肪は、細胞膜を維持し、特に目や皮膚の繊細な部分の周りで、細胞膜を保護し、微生物の侵入を容易にするために必要です。
貧血を予防する
大豆油は、多くの必須栄養素が豊富に含まれているので、ベジタリアンやビーガンの食事に含めるのが良い油です。 肉を避けている人々の集団に共通の病気の一つは貧血です。 食事中の鉄分の不足によって引き起こされて、それは他のタイプの弱さそして無秩序をもたらすことができます。 大豆油は鉄分が豊富で、毎日の食事にこの油を定期的に摂取することで、最も重要な鉄分を補うことができます。
更年期症状を緩和する
女性の体のエストロゲンレベルは、閉経期に近づくにつれて低下し、ホルモンレベル、体の機能および気分に劇的な変化を引き起こします。 大豆油中に存在するイソフラボンは、エストロゲンと同様に作用し、体内のエストロゲン受容体細胞と結合します。
これは、気分のむら、ほてり、そして空腹感など、この時期に女性が経験する更年期障害の多くの否定的な症状を緩和します。
特定の種類の癌を予防する
抗酸化物質が豊富であることは、大豆油を様々な種類の癌と戦う上で有効な手段にします。 フリーラジカルは、細胞代謝の天然副産物として産生される分子です。 チェックしないと、体に損傷を与える可能性があります。 酸化防止剤は、体内で生成されたフリーラジカルと結合してそれらの有害な効果を中和する化合物です。 大豆製品はさておき、この油は繊維含有量も高く、結腸癌に対して効果があります。
先天性障害を予防する
子宮内での赤ちゃんの発達の初期段階では、胎児の神経系の形成に重要なビタミンBや葉酸などの必須栄養素があります。 この頃に必須栄養素が不足すると、乳児に先天性の重度の障害を引き起こす可能性があります。 大豆油とその誘導体は、ビタミンBと葉酸の両方に富んでいます。 妊娠前の大豆油からなる通常の食事は、胎児の発育を助けるのに十分な量の必須栄養素を女性の体内に蓄積するのに役立ちます。
10.睡眠障害との闘いに役立ちます
大豆油および大豆誘導体の定期的な摂取は、体の代謝のさまざまな側面を安定させることができます。 これは体内の時計を調整し、不眠症などの睡眠障害を安定させるのに役立ちます。
大豆誘導体は、安らかさ、睡眠時間および睡眠の質の改善に直接関連するマグネシウムが豊富です。
大豆油を料理の目的と食べる目的で使用するさまざまな方法
ダイズ油は、樹脂、石鹸、化粧品、潤滑剤および他の製品の製造用の工業製品に使用されているが、それはまた調理にも広く使用されている。 大豆油の調理には利点があるため、用途も豊富です。
- クッキングオイル
- サラダドレッシングの油
- マーガリンおよび焼き菓子中の柔らかさ剤
- 乳化剤
- 滑らかなアイシングとフィリングを準備するエージェント
- クリスピークラスト、クラッカー、ウエハース、パンなどの成分
- バーベキューソースとマヨネーズの成分
- 高脂肪フライパン加工
大豆油を使用することの副作用はありますか？
油は多くの利点を持つ汎用性がありますが、それは欠点が付属しています。 大豆油の欠点は次のとおりです。
- 油分を含む大豆製品は、ヨウ素欠乏者の甲状腺機能を妨げることが示されています。 甲状腺機能低下症の患者が大豆製品を摂取すると、大豆中のイソフラボンが合成甲状腺サプリメントの吸収を妨げます。 それは治療に対して誤った否定的な反応を示す。 そのため、ギャップを埋めるために線量を不必要に増やすことがあります。
- 20世紀初頭、植物油はほとんど知られていませんでした。 それとは対照的に、これらは最近どこにでもあり、肥満の増加は大豆油のような植物油の消費と相関しています。 大豆油の摂取は、研究により体重増加、インスリン抵抗性および糖尿病を増加させることが示されています。
- 大豆油は糖尿病の可能性を高めます。 油中の多価不飽和脂肪酸は体内で分解され、その誘導体は肝臓や腎臓などの臓器に蓄積します。 これは体重の増加をもたらし、さらに炎症および糖尿病を引き起こす。 飽和脂肪酸はまた、皮膚下の脂肪沈着によって肥満を引き起こす。
- 大豆誘導体の複雑な植物化学組成は、乳児にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 ベジタリアンやビーガンの家族からのそのような子供たちは、牛乳や油などの大豆誘導体を投与されたときに、吐き気、激しい発疹、および発熱を発症する可能性があります。
- 牛乳や油などの大豆誘導体は、女性の性ホルモンのエストロゲンを模倣する化合物を持っています。 彼らは大豆製品をたくさん消費するとき、それは男性のホルモンの不均衡を引き起こす可能性があります。 それは、女性化乳房などの障害、および低精子数、不妊、性的機能不全、および特定の種類の癌を発症することへのより高い素因などの他の問題を引き起こし得る。
- 大豆油は心血管疾患のリスクを高めます。 食品業界が大豆油を心臓に良いものとして販売しているとしても、科学はその効果が本当に反対であることを示しています。 大豆油は主に多価不飽和脂肪です。 これらの植物油は調理の過程で熱にさらされると酸化します。 これらの酸化された脂肪を消費することは血圧、コレステロール値および炎症に悪影響を及ぼす。
- 大豆油は、不健康なことがある過酷な化学物質を使用して製造されています。 例えば、冷たい圧搾を用いて果実から油を絞り出し、そして瓶詰めにするアボカド油の製造とは異なり、ダイズは、多段階の加熱、溶媒処理、漂白剤および脱臭剤を必要とする。 莫大な量の化学精製は油に有害な影響を与えるかもしれません。
大豆油には、ベジタリアンやビーガンに最適な、たくさんの栄養上の利点があります。 しかし、心血管疾患や肥満の病歴がある人は、重要な変更を加える前に注意を払う必要があります。