試してみなければならない白米の10健康的な代替品
記事上で
- 普通の白米に代わる美味しくヘルシーな料理
- よくある質問
白米は私達の食事療法の炭水化物の主要な源の1つです。 それは私たちの大好きな料理の多くではかなり一般的であり、そして充実した食事になります。 それはダルやグレービーと一緒に美味しいですが、我々は皆それが健康ではないことを知っています。 それは私たちが必要とするよりも多くのカロリーを私たちに詰め込み、その洗練された形で必須ミネラルを欠いています。 したがって、低炭水化物ダイエットをしている場合は摂取量を減らすことが重要です。 あなたはまた、いくつかの本当に良い代替手段でそれを置き換えることができます。
普通の白米に代わる美味しくヘルシーな料理
これらはあなたがあなたの食事療法に含めることができる普通の米に代わる健康的でおいしい代用品です：
1.アワビ（ティナイライス）
アワキビは世界で2番目に広く栽培されているキビであり、米として豊富に利用可能です。 このキビは、鉄、タンパク質、繊維などのミネラルが豊富です。 アワビは、体内の善玉コレステロール（HDL）を増加させながら、血糖値と悪玉コレステロールレベルを制御するのに役立ちますので、糖尿病患者にお勧めです。
作り方
アワのキビはご飯と同じくらい簡単に調理でき、まったく同じ手順に従います。 1カップのミレットのために、2カップの水を加えて、2つの笛のためにプレッシャークッカーで準備してください。
2.黒米
中国で禁止米とも呼ばれる黒米は、非常に古く、驚くことではありませんが、インドで何世紀にもわたって栽培されてきた珍しい種類の米です。 それは主にそれが「チャクハオ」という名前とそれがKavuniと呼ばれるタミル・ナードゥ州のような国の南部部分によって行く北東地域で成長します。 黒米には繊維と酸化防止剤が含まれています。 抗炎症作用があり、解毒剤として働きます。 糖尿病患者にもお勧めです。
作り方
米を約3時間水に浸します。 1カップのコップに2カップの水を入れ、3回笛をかけます。 弱火で10分間煮ます。
3.ナバラライス
ナバラ米はその豊かな香りと独特の薬効成分で赤米の品種の中で高く評価されています。 それは主にインドの南部で育ち、病気に苦しんでいる人々のためにそれが役に立つのであらゆる年齢の人々に合っています。 その栄養価は、一般的な病気の多くに対する免疫を構築するのに役立ちます。 それは幼児のための素晴らしい離乳食で、妊娠中の女性のために強く推奨されています。
作り方
黒米を作るのと同じように、3時間水にナバラ米を浸します。 次に、3回笛をかけて圧力をかけ、弱火で10分間煮ます。
4.キノア
南アメリカ原産のキノアは、タンパク質が豊富でグルテンを含まない穀物です。 現在インド全土で広く栽培されているキノアは、高タンパク食を摂取している人々にとっては不思議な食べ物です。 それはまた調理することが容易でありそして全国各地で準備された日常の食器に組み込むことができる。 この穀物はタンパク質、マグネシウム、ビタミンB2、繊維が豊富で、血糖値が低いです。 だから白米の代わりにこれを使用し、それから最大の利益を享受する。
作り方
キノア穀物を5分間水に浸し、水が透明になり始めるまで繰り返し洗い流します。 すすいだキノアを炊飯器に入れ、キノアと同じ割合の水で米と同じように加圧調理します。 あなたがそれを公然と調理したいならば、閉じられたふたが付いている鍋にそれを置き、そして米と同様に調理してください。 味に塩を加える。
5.玄米
玄米を白と交換することは、白米に代わる健康的な代替品を探している人にとってはより簡単なステップです。 全粒穀物であるので、玄米はそれが白に磨かれるとき失われる全ての栄養素を保持します。 玄米は、リン、マンガン、セレン、ナイアシン、チアミン、ビタミンB6などの他のミネラルと一緒に、より豊かな味と白米の約4倍の繊維含有量を持っています。
作り方
玄米はふた付きの小さな鍋で調理するのが一番です。 1カップの玄米と2カップの水を混ぜ合わせ、鍋で35-45分間煮詰めます。 さらに10分間煮て、すすがないでください。
6.竹ご飯
竹米はインドの南部に共通しているおいしいワイルドライスの一種です。 実はそれはその寿命の終わりにある開花竹から出てくる種です。 開花パターンは予測できないので、穀物の入手可能性は安定していません。 しかしながらそれはその生殖能力増強特性のために大いに求められている。 竹米はビタミンB 6とタンパク質も豊富です。
作り方
1カップの竹米をきれいな水で洗い、30分間水に浸す。 2.5カップの水で約6回ホイッスルを浸し、10分間弱火で煮込む。 水が残っている場合は、栄養価が高いのでスープやグレービーに使用してください。
7.大麦
大麦は人々や家畜の食料として1万年以上前から栽培されてきました。 それは一般的なスープやシチューであり、いくつかのアルコール飲料のベースを形成します。 オオムギは血糖値をコントロールし、コレステロールを下げるので糖尿病の人々にもお勧めです。
作り方
大麦は調理に時間がかかります。 鍋に大麦1杯を水3杯に加え、沸騰させる。 炎を減らし、ふたを閉めて、柔らかくなるまで45〜60分間煮込みます。
8.ファロ
古代イタリアの小麦粒は、ファロとして広く知られています。 それはイタリアで人気のある西アジアからの硬質小麦の古代株です。 Farroは現在ヨーロッパや北米などの他の大陸で広く使用されています。 それはその高い繊維とタンパク質含有量で有名で、ビタミンBとマグネシウムも豊富です。 穀物はナッツ風味と歯ごたえのある質感を持っており、私達はあなたがファロを食べるのを楽しむであろうと確信しています。 しかし、それはグルテン不耐症の人々によって最も避けられる。
作り方
ファロを沸騰させるには、1カップの穀物を2カップの水に加えて鍋で沸騰させます。 ふたをして火を弱め、穀物がすべての液体を吸収して柔らかくなるまで40分間煮込みます。
アマランス
キノアと同様に、アマランサスはタンパク質、繊維、鉄、カルシウムが詰まっていて、炭水化物が少ない古代の穀物です。 それはマヤ人とアステカ人の主食であり、その悪臭とわずかにナッツ味のために好まれています。 他の穀物と組み合わせて、スープやシチューに加えることができます。
作り方
1カップのアマランスに3カップの水を加え、鍋で沸騰させる。 火を弱め、すべての水が吸収されるまで20分間煮ます。
ブルガール
白米に代わるもう一つの健康的な代替品はブルグールです。これは簡単に入手できます。 この穀物は酸化防止剤およびすべての必要なビタミンおよびミネラルを満載しています。 穀物は一般的な料理の範囲でうまくいきます。 だから、今白米をブルガリアと入れ替えなさい。
作り方
鍋に1杯のブルグアに2杯の水を加えて沸騰させる。 蓋をして15分間煮て、余分な水を流します。
よくある質問
糖尿病患者のための白米の代用品は何ですか？
糖尿病患者は、玄米や他の繊維が豊富な穀物などの全粒穀物でうまくいくことがあります。 彼らが完全に米を代替しようとしているならば、糖尿病の人々のために米のためのキノア、ファロ、および大麦が良い代替品です。
減量のために米に代わるものは何ですか？
キノアは、タンパク質や繊維の含有量が多く、炭水化物が少ないため、米の優れた代替品です。
上記のすべての穀物は市場で容易に入手可能であり、あなたが食事をしているか糖尿病を管理しようとしているかどうかにかかわらず、白米の優れた代替品を作ります。