寒い夜のための暖かい食べ物 - 私たちのエキスパート栄養士が量ります
記事上で
- 初心者とメインコース
- デザート
夜は寒くなっていますが、暖かい食べ物や栄養価の高い食べ物はお祝いの精神を維持するために大いに役立ちます。 私たちの専門家栄養士はあなたの次の冬のディナーパーティーのためにいくつかの栄養価の高いレシピをここにあります。 これらはさまざまなインド料理の中で好まれているものです。 あなたはあなたの好みに応じてそれらを混ぜることができます。 今シーズン中に新鮮な野菜を使って準備できる他のレシピもあります。例えば、グリーンピース、ナス、ほうれん草、フェヌグリーク（メチ）。 スープ、カレー、ライスベースの料理は通常冬の間に消費されます。
初心者とメインコース
チアルメスープ
Chi Al Mehは、北東インド料理の野菜スープで、地域の自然の風味が豊富に取り入れられています。
あなたが必要なもの-
- 玉ねぎのみじん切り
- 赤ピーマンのみじん切り
- 黄色のトウガラシのみじん切り
- きのこのみじん切り
- ほうれん草
- 1カップ他の野菜
- 生姜ペースト小さじ1
- 緑の肌寒いペーストと味に塩
作り方 -
- 大きな鍋に、野菜と生姜のペーストを加える。
- 10分間煮る。
- 熱いうちに出す。 いくつかの余分な一口のために麺を追加することもできます。
サーソン・カー・サーグ
これは、気温が下がり始めたときに作られる有名な北インドのディナーレシピです。
あなたが必要なもの-
- 私はマスタードの葉を束ねます（サーソン）
- 1/2束のほうれん草の葉（パラク）
- 大根のみじん切り1カップ（mooli ke patte）
- 1カップのみじん切りfenugreekの葉（methi）
- 玉ねぎのみじん切り
- トマトのみじん切り
- 生姜2みじん切り
- みじん切り唐辛子2枚
- 7-8ニンニク
- 小さじ1/2の赤唐辛子粉
- 1-2ピンチヒンパウダー
- 2-3杯の水
- 大さじ2小麦粉
- 必要に応じて塩
3人前の焼き戻し
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ1〜2油
- 3ボウル調理サーグ
作り方 -
Sarson ka Saagの場合
- まず野菜をよく洗ってみじん切りにする。
- 炊飯器では、トウモロコシの粉を除く上記のすべての成分を追加
- 6-7分煮ます。
- これを小麦粉と一緒にブレンダーに入れます。
- 滑らかなペーストに混ぜる。
- 鍋にピューレドグリーンを注ぎ、30分間煮込む。
Sarson ka Saagの場合
- 小さい鍋で油やギーを加熱する。
- 玉ねぎのみじん切りを入れて、薄茶色になるまで炒める。
- サーグはもう準備できているはずです。 それを加え、かき混ぜそして２分間煮込む。
- マッキ・ディ・ロティと一緒に熱いうちに出す。
メティテプラ
Theplaはrotiに代わるもので、西インド料理で有名な料理です。
あなたが必要なもの-
- 1カップメチの葉
- 全粒小麦粉1カップ
- 1/4カップベサン
- 1/4カップバジュラフラワー
- 1/4カップジョワール粉
- 生姜1/2インチ
- 1〜2枚の青唐辛子
- 小さじ1/2の赤唐辛子粉
- 小さじ1/2のウコン粉末
- 1/2小さじクミンパウダー
- 小さじ1/2コリアンダーパウダー
- 必要に応じて塩
- 大さじ1油
- ヨーグルト大さじ4〜5
作り方 -
生地を練る -
- メチの葉を洗い、切り刻み、脇に置いておきます。
- ボウルに、上記のすべての小麦粉、スパイス、ハーブを加えます。
- 刻んだメチの葉を追加します。
- ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 生地にこねる - 水を追加する必要はありません。
ローリングテプラ
- 生地の中型のボールを作ります。
- その上に小麦粉を振りかけ、直径が約5インチになるように転がします。
Theplaを作る -
- 熱い鍋の上にtheplaを置き、片側が部分的に調理されたら裏返しにします。
- 順番に両側に油を塗り、完全に調理されるまで数回フリップする。
- ヨーグルトまたはレモンピクルスで熱いうちに出す。
トマトライス
これは南インド料理の名物で、とても簡単に準備できます。
あなたが必要なもの-
- 1カップバスマティ米
- 3大トマトのみじん切り
- 細かく刻んだ中玉ねぎ1個
- 生姜ガーリックペースト小さじ1/2
- 1グリーンチリ
- マスタードシード小さじ1/2
- 1/2インチシナモン
- カルダモン2個
- 2-3クローブ
- 1/4小さじウコン粉末
- 小さじ1/2の赤唐辛子粉
- 小さじ1/2のコショウの粉
- 小さじ1/2コリアンダーパウダー
- 小さじ1クミンパウダー
- 大さじ1/2のミントの葉（プディーナ）
- 1/4カップのみじん切りコリアンダーの葉
- 1.75カップの水
- 大さじ2
- 味に塩
作り方 -
- 30分間米を浸し、水切りをして脇に置いておきます。
- トマトと青唐辛子、玉ねぎ、ミントとコリアンダーの葉を刻む。
- 炊飯器で、大さじ2の油を熱し、マスタードシードを加えて、それらにパチパチ音をたてます。
- それから、玉ねぎ、シナモン、カルダモン、クローブを加えます。
- 玉ねぎが半透明になるまで炒めて炒める。
- それから、唐辛子と生姜 - にんにくペーストを加えて、その香りがなくなるまで炒めます。
- 緑を加えてかき混ぜて1分間ソテーする。
- トマトと他のスパイスを加える。
- 今度は、浸したご飯を加えてよく混ぜます。
- 水と塩を加える時が来ました。
- 2口笛を吹く。
- アパラムやチップスで熱いうちに出す。
ドイマハ
魚の準備、土井Maachは冬の間に国の東部で広く消費されています。
あなたが必要なもの-
- 5-6大物ロフ魚
- プレーンカード200g
- 3-4青唐辛子
- 小さじ1/2のガラムマサラパウダー
- 小さじ1/2チリパウダー
- 大さじ1
- マスタードオイル大さじ2
- 味に塩
作り方 -
- 魚の塊を洗い、塩とウコンの粉末でこする。
- ボールに豆腐を取り、スプーンでそれを破った。
- 今すぐ残りの項目を追加してよく混ぜる。
- 魚をこの混合物中に１時間放置する。
- 内容物を深い皿に移し、15分間調理する。 緑の唐辛子を追加することを忘れないでください。
- 土井Maachは準備ができています。
デザート
Gajar ka Halwa
あなたが必要なもの-
- 8-9中程度のジューシーなニンジン
- ミルク4杯
- 大さじ4ギー
- 大さじ10〜12杯
- 20〜25カシューナッツ
- 5-6カルダモン
- 1ピンのサフラン
- 一握りのレーズン
作り方 -
- 最初にニンジンを洗い流し、皮をむき、すりおろします。
- にんじんと牛乳を厚い底の平なべに入れる。
- 混合物を沸騰させて攪拌し続ける。
- ミルクが75％になったら、ギー、砂糖、カルダモンを入れます。
- 弱火で調理し続ける。
- 飾るには、カシューナッツ、サフラン、レーズンを加えます。
Tandalachi Kheer
あなたが必要なもの-
- 5カップフルクリームミルク
- 1/4カップライス
- 1/3カップシュガー
- 10-12レーズン
- カルダモン4枚
- 10〜12アーモンド
作り方 -
- 深い鍋を取り、その中にご飯と牛乳を煮る。
- 混合物が濃くなるまで弱火で撹拌し続ける。
- 砂糖、カルダモン、レーズンを加える。
- それが調理された後、アーモンドを添えて、そして熱いサーブをしなさい。
私たちの栄養士によると、それは冬の間に熱を発生する食品を消費することが最善です。 幼児には、食事や野菜などの健康的でエネルギーが豊富な食品を給餌することが特に重要です。 赤ちゃんがまだ小さい場合は、香辛料を避けることを検討することをお勧めします。
それは家でディナーパーティーを開催することになると、より多くのバラエティが優れています。 すべてのメニューは、スターター、メインコース、そしてもちろんデザートで構成されています。 上記のレシピは、北、南、東、北東、南インドの料理です。 あなたの冬のディナーパーティーを思い出に残るものにするために私達のコレクションからの皿を混ぜて合わせてください！