ラスマライ（インド風デザート
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- 方法
- 栄養成分表示
ラスマライは、ベンガル人だけでなく、全国でも愛されているお気に入りの料理です。 通常、特別な日やお祝いの時期に用意されています。 クリーミーなサフラン風味のミルクに浸したふわふわのパネリングボールは絶対に神聖なものです。 冷やしてお召し上がりください。このデザートと一緒に伴奏を楽しむ必要はありません。
| 提供する | 準備時間調理時間
| 5人 |
材料
パニアのために
- 10カップミルク
- 大さじ2レモン汁
ラスグッラ
- 500 gパネル
- メイダ大さじ1
- 小さじ1/2の小麦粉
- 小さじ1砂糖
- カルダモンパウダー小さじ1/4
シュガーシロップ用
- 2カップ砂糖
- 5カップ水
ラブディのために
- 10カップミルク
- 大さじ5
- 小さじ1/2のサフラン
- 小さじ1/2のカルダモンパウダー
- 10アーモンド（スライス）
- 10ピスタチオ（スライス）
方法
パニアのために
ステップ1
牛乳を鍋で沸騰させる。
ステップ2
炎を減らし、それにレモン汁を加える。 絶えず撹拌し続けなさい。
ステップ3
牛乳は凝り始めます。 この時点であなたはそれをかき混ぜ続ける必要があります。
ステップ4
凝乳が完了したら、モスリン布を通してそれを濾します。 それが冷えるのを待ちます。
ステップ5
モスリン布を絞って水分をすべて取り除きます。
ステップ6
布に結び目を作り、15〜20分間掛けます。 さて、重いものを40〜45分間置いて押してください。 ペインが用意できました。 あなたはすぐにそれを使用するか、後で使用するためにそれを冷蔵することができます。
ラスグラス
ステップ1
パネルをパネルに移します。 それにマイダ、コーンフラワー、カルダモンパウダー、砂糖を小さじ1杯入れる。 手のかかとで押してなめらかな生地にします。
ステップ2
生地を均等に分けます。 ボールをしっかりと平らにし、亀裂が生じないように注意してください。
ステップ3
砂糖と水を弱火で加熱して砂糖シロップを作る。 砂糖が溶けたら、炎を上げて約3 - 4分間沸騰させます。
ステップ4
炎を減らしてラスグラスを一つずつ追加してください。 皿にふたをして15分ほど煮ます。 間隔をあけて軽く撹拌し続けます。
ステップ5
今、ラスグラスは押されると跳ね返るべきであり、以前と比較してサイズが2倍になるはずです。 これはそれが完全に調理されたことを示しています。
ラブディのために
ステップ1
ピスタチオ、アーモンド、サフランストランドを大さじ3杯の温かい牛乳に加え、脇に置いておきます。
ステップ2
厚い底の鍋で牛乳をゆでる。 半分にしましょう。 そうしている間ミルクをかき混ぜ続けなさい。
ステップ3
砂糖とカルダモンパウダーを加えます。 砂糖を完全に溶かします。
ステップ4
アーモンド、ピスタチオ、サフランと一緒に牛乳を鍋に加える。
ステップ5
よく混ぜて炎を消します。
ラスマライのために
ステップ1
ラスグラスを取り、それらを絞って余分なシュガーシロップを取り除きます。
ステップ2
これらのラスグラスをラブディに加えなさい。
ステップ3
冷ましてから冷蔵庫に入れてください。 より細かくアーモンドとピスタチオを添えながら冷やしてお召し上がりください。
栄養成分表示
| カロリー | 342 K cal
| タンパク質 | 24.3 g
| 脂肪 | 22.1 g
| 炭水化物 | 13.5 g
| コレステロール | 53 mg
| ナトリウム | 113 mg
| カリウム | 504 mg