クンビラパム

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KumbilappamはKeralaの本物のスナックで、さまざまな名前があります - vazhanyappam、chakka（jackfruit）appamなど。 米粉をジャックフルーツ、ココナッツ、およびジャガリーと混ぜ合わせて滑らかな生地にし、次にそれを月桂樹の葉で包みます。 ジャックフルーツの美味しさと月桂樹の葉の香りがこの料理にその独特の味を与えます。 調理が簡単なこの準備は、完璧な朝食や夕方の軽食にすることができます。

準備時間調理時間

25〜30分

35〜40分

提供する

10人

材料

• 小麦粉1カップ、ロースト
• 1カップの完熟ジャックフルーツ、細かく刻んだ
• 1/2カップジャガリー
• おろしココナッツ1/2カップ
• 1/4小さじクミンパウダー
• カルダモンパウダー小さじ1/4
• 10 - 12ベイリーフ
• 必要に応じて水
• 味に塩

方法

ステップ1

1/2カップの水にジャガリーを溶かします。

ステップ2

ジャガー、ジャックフルーツ、すりおろしたココナッツ、クミンパウダー、カルダモンパウダー、米粉を容器に入れます。 なめらかな生地を作るためによく混ぜる。

ステップ3

各ベイリーフを取り、それから円錐形を作ります。 葉の大きさに応じて生地を少し加えます。 円錐形を閉じるために葉の上端を曲げなさい。 残りの生地と葉でこの手順を繰り返します。

ステップ4

中火に十分な水とスチーマーを置きます。 これらのコーンを30〜35分間蒸します。 お茶でこれらの熱いkumbilappamを出してください。

栄養成分表示

128 Kcal1.4 g1.6 g27.3 g11 mg504 mg488 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム