私は最も複雑なクリスマスクッキーを4つ焼きました、そして、ここで何が起こったのか
私にとってホリデーシーズンには、一連の大切な伝統があります。 私は私のアドベントカレンダーを作り出し、完璧な木を探し、そして最も重要なのは、大量の小麦粉を作り出し、そして何百ものホリデー風のクッキーを焼いて私の愛する人たちに贈り物をすることです。 「メリークリスマス」とは何も言わないと本当に信じています。 自家製クッキー以上のもの。 私が休日のために焼くとき、私は物事を単純に保ち、そして私のスタンバイレシピの仕事をします。 しかし今年、私は大きくなったり家に帰ったりするゲームでした。 私は、クリスマスが提供しなければならない最も複雑なクッキーを焼くことに目を向けました。
砂糖菓子を焼くことは、もちろん、それらを消費することに次ぐ、私のお気に入りの休日の活動の1つについてです。 加えて、私は自分自身がかなりまともなパン屋であると考えています。 子供の頃の一番の思い出の1つは、雨の冬の日に母がアーモンドビスコッティを焼くのを手伝ったことです。 大きなガラスのボウルに卵を割って、ふわふわのバターと砂糖を覗くためにスタンドミキサーの上に置いて、粉になったカウンターの上にパン生地を広げると、暖かいぼやけた感じがします。
実験
言うまでもありませんが、私はベーキングの科学に精通しており、感謝祭やクリスマスディナーの間に親戚を感動させるのに十分な数のPinterestに値するデザートを用意するのに十分なオーブンの周りの道を知っているようです。 それで、このホリデーシーズンのために、私は私の甘い歯を満足させ、その過程で何人かの家族を感動させるために私のクッキーゲームをステップアップして4つの異なるホリデートリートに取り組むことにしました。 私はベーキングゲームのために裏に軽くたたくのが好きなので、ここで私がこれらの主食で私の手を試したときに何が起こったのかを説明します。
ネタバレ警戒：何かが常に判明、うーん
あなたが予想していたものとは異なります。
シュガークッキー
私は何百回も前にシュガークッキーを作ったことを考えると、私が一緒に入れるのが最も簡単なクッキーであろうと思ったものから始めました。 私はこの簡単なレシピを選び、標準的なクッキーベーキングプロトコルに従いました。私はバター生地をホイップアップし、数時間冷やしてから、それを切り出しました。 期待通りにすべてが進み、オーブンからクッキーを取り出すと、Martha Stewartみたいに感じていました。 完全に形作られていて、燃やされていなくて、そしてすべてを提示可能にする準備ができて
それから飾ることが来た。 時間を節約するために、私は飾るのに理想的であるように思われた店で買ったアイシングチューブを選びました。 大ミス。 冷やされたクッキーを氷で冷やすとすぐに、あたかもクッキーが出血しているか泣いているかのようにアイシングが溶けていきました。 私はまだ慌てませんでした。 私は私が一番上にたくさんの陽気な砂糖の結晶を捨てることになるならば私は混乱を隠すことができると思った。 しかし、私の恐ろしいことに、クリスタルはアイシングに溶け始めました。 私はフェイルセーフアイシングだと思っていたものを購入することにだまされ、結晶化したままの状態にもならなかった砂糖の結晶をさらに騙しました。
私の2歳の装飾されたクッキーと間違えがちな、本当に残念に思われるクッキーを一握りの後、私はあきらめて単純な釉薬を買いに行きました。 最初は巨大なPinterestの失敗を考えると、何人かはOKに見えた。
評決：私のアイシングスキルを間違いなく過大評価していたので、いくつかのCookieがどのように判明したかにはあまり満足していませんでした。 これらの詐欺的なシュガークッキーは、私が私のベーキング技術について少し自信がないように感じさせました。 少なくとも彼らは見たよりも美味しかった。
キャンディケーンクッキー
これまでキャンディケーンクッキーを作ったことは一度もありませんでしたが、生地は砂糖クッキーと非常によく似ていたので、すべての材料を持っていたのでそれを試してみることにしました。 目的は、キャンディーの外観と形状に似せるために、2つの生地の色を慎重に細かくねじることでした。 生地が頑固すぎてねばねばしていて完璧な杖の形にならないのではないかと恐れて杖を作り始めたときは緊張しましたが、驚いたことにそれはそれほど難しくありませんでした。 生地を広げ、（娘の名前を記念して）それらを「J」字型にひねってクッキーシートの上に置くまで、ゆっくりと慎重に手をかけただけでした。
これらの吸盤のクッキーシート全体を作るのに20分かかった後、私は生地の2つのボールを見渡したところ、私は生地の3分の1しか使わなかったし、長い道のりがあることに気づきました。 しかし、杖を作るのはおかしなことに治療的でした、それで私は私が50個のキャンディー杖クッキーを作ることになっていたことさえ気にしませんでした。 さらに、オーブンから出てきたときの見た目もかっこいいです。
評決：時間がかかりますが、予想していたよりも驚くほど簡単に作成できます。 そして超、超可愛い！ この後、私はベーキングのスキルについてもっと良く感じました。なぜなら、それらがどれほどフォトジェニックでおいしいのかがわかったからです。そして私はPinterestの女王の自信を持って前進しました。
ジンジャークッキー
クリスマスを考えると、頭に浮かぶ最初の焼き菓子の1つがジンジャーブレッドマンです。 彼らはそのようなはっきりとした特別な味をしている、おそらく辛い生姜のせいか、それで私はそれらを作らないで私はホリデーシーズンを通過することができなかった。 しかし、注意してください：糖蜜は生地を非常に粘着性にするものでもあります。 私は小麦粉の「振りかけ」に非常に寛大でした - 私は私の生地を完全に覆うために一度に一握りのものを捨てました - そして生地を広げそしてクッキーを切り取るために大きなスピードで働きました。 認めよう、私はこれをして汗をかき始めたが、私の以前のクッキー作りの経験が私を冷静さを保ち続けるように教えてくれたので、私はそれほど心配しなかった。 スピード、フォーカス、そして経験が実を結びました。それは私が何人かの完璧な形のジンジャーブレッドの男性になったからです。 彼らはわずか10分で完璧に焼きました。
それからイライラする部分が来ました。 氷結した氷のような災害を避けるために私は砂糖クッキーを使っていましたが、アイシングは暖かかったのでさびすぎたのではないかと思い、アイシングを飾る直前に冷蔵しました。タンクトップは12月の何日か） それは私にとって論理的な解決策のように思えました、チョコレートが熱で溶けて、冷やされるときどのように固まるかのようなもののようなものですが、私はひどく、ひどく間違っていました。 アイシングを冷蔵することは少しも役に立ちませんでした、そしてアイシングはぐるぐると回って、まったく手に負えないほどでした。 私の貧しいジンジャーブレッドの人々は、彼らが火山に陥ったように見えました。 控えめに言ってもイライラしたし、完璧に良いジンジャーブレッドの男性の何人かがそのようなひどいアイシングによって台無しにされたことを残念に思う。
これらの人々の半分以上（およびギャル）が、第2回グレートアイシング爆発の犠牲者でした。 私はこれらの値段の高いアイシングチューブで、あらゆる場所で緑と赤のスパッタリンググープを止めることのできないほどの時間をかけて呪いをかけ、実際に貧しい小さなジンジャーブレッドの人々に申し訳ありませんでした。顔を持たなかった、あるいはただ一つの眼球を持った慈悲のために叫んだ。 しかし、私はそれらのほんの一握りにいくつかの笑顔とボタンを着ることができました！
つまり、それらのうちのいくつかは幸せそうに見えます……？
評決：これらのジンジャーブレッドの人々にいくつかの幸せそうな顔とズボンを与えようとする私の失敗した試みにもかかわらず、私のパートナーと幼児は予約なしでそれらを飲み込んだ。 私の家族はジンジャーブレッドの男性の溶けた顔についてあまり気にすることができず、一日の終わりには少なくともすべてのクッキーが消費されることを嬉しく思いました。これは私にとって最も重要なことです。 しかし、Pinterestの神々は私にこう言うことができます。 私が全く気付いていない3Dアイシングプリンターはありますか？
ルゲラッハ
私は一冊以上の焼きホリデー商品を作っているので、新しいデザートを含めるために私のレパートリーを広げることは良い機会だと思いました：伝統的なユダヤ人rugelach、しばしばハヌカの周りで消費されます。 私は今までにレストランで大騒ぎをしたことがありました、しかしそれはとても美味しいです、私はそれに打撃を与えることを決めました（そして私に氷結からの休憩を私に大いに必要としました）。 Rugelachは前のクッキーよりも少し複雑です。生地を準備して冷やすこと以外にもいくつかの手順があるからです。
生地を冷やし、それをまっすぐになるまで丸めて広げた後、私はアプリコットの保存と詰め物の層の上で泡立たなければなりませんでした。 そこから、私は慎重に生地を12枚の完璧なスライスに切りました。 私はそれから各スライスを巻き上げて、焼くためにクッキーシートの上にゆっくりと置いた。 オーブンでそれらを出すことができる前に、私はそれらを冷やし、いくつかの卵洗いを磨き、そして次にいくつかの砂糖とシナモンをふりかけなければなりませんでした。 多くのステップのように聞こえます、そして私は方向を数回読み直しました、しかし、私は結局私がそれのこつを得ました。
これらの赤ん坊はオーブンの中から飛び出して、臭いがし、見て、そして神を味わう。 クリームチーズのほのかな色合いの薄片状の皮、キャラメル調のアプリコットは縁をコーティングし、クルミの隠されたクランチはすべてこの世界で良いものすべてのおいしい一口に一緒に調和しています。 つまり、これらのおいしいロールを見てください。 どうしてノーと言えますか？
評決：それは私にとってはじめてのラゲラックを作ったのですが、彼らは私の即時のお気に入りになりました。 これらが「クッキー」または「ペストリー」のどちらに分類されるのかはわかりませんが、それらが何であるかに関係なく、これらがそのままテーブルに置かれているわけではありません。 私の祖母から私の義理の姉妹までの誰もが彼らに腹を立てるのをやめることができませんでした。 ジンジャーブレッドの男性の上に移動し、これは私の新しい冬のお気に入りです。 おお、そして彼らは完全にInstagram可能である（私は自分自身を助けることができなかった）：
私は二度と焼くことができますか？
この焼いた後、私は自信を持って良いレシピを選び、おいしい生地を作る方法を知っていると言うことができます。 しかし、飾ることは私がマスターすることからかけ離れたもう一つのスキルです。 私は砂糖とジンジャーブレッドのクッキーが単純であると思っていたとしても、私は私のアイシング能力（または店で買われたアイシングの識別？）を過大評価し、私が認めようと思っているよりも多くのクッキーをボットしました。
私はこれまでキャンディケーンクッキーやルゲラッハを作ることを試みたことは一度もありませんでしたが、これらのバッチはそれらを作るためにかかった余分な努力にもかかわらず最も見栄えがいいです。
Pinterestの神々があなたのためになることを祈っています。