バカルワディ/バカルワディ

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Bhakarwadiは、ローストしたケシの実、ココナッツ、およびいくつかのスパイスをミックスした、軽い味付けの外装にベンガルグラムの粉を使用して作られた伝統的なマハラシュトリアのスナックです。 このおやつは、ほとんどの場合お茶やコーヒーを飲みながら夕方の軽食として楽しめます。 bhakarwadiの最も良いところは、気密容器に何週間も保管できることです。

準備時間調理時間15〜20分20〜25分

提供する

4人

材料

• 300 gベサン
• 小麦粉100 g
• アサフェティダのピンチ
• 大さじ2のケシの実
• 小さじ1クミンの種
• 小さじ1杯のターメリックパウダー
• 味に塩

詰め物に

• 大さじ2チリパウダー
• 小さじ1コリアンダーパウダー
• 小さじ1杯のターメリックパウダー
• 味に塩
• 大さじ2のケシの実
• 大さじ2コリアンダーの葉、みじん切り
• ココナッツ大さじ2、おろし

方法

ステップ1

小麦粉、チリパウダー、塩、アサフェティダをふるいにかけ、ボウルに移します。

ステップ2

大さじ2の油を取り、硬い生地をこねる。 しばらく休ませてください。

ステップ3

生地を均等に分け、脇に置いておきます。

ステップ4

次に、生地を直径4インチの小さな丸に広げます。

ステップ5

それで、ロールパンに詰め物を配置して、それを円筒のように転がします。

ステップ6

他の生地部分についても同じ手順を繰り返します。

ステップ7

蒸し器を取り、水を沸かします。 穴のあいた板の上に、ロールを配置し、それを15分間スチームすることができます。 それらを汽船から取り出して冷まします。

ステップ8

それを3 cmのディスクに切る。

ステップ9

カダイでは、フライ用の油を熱します。 金色の茶色とシャキッとするまでこれらのディスクを揚げます。

ステップ10

暑くなっても冷たくなって気密容器に入れて保管してください。

栄養成分表示

465 K cal21.9グラム11.2 gm68.7グラム0 mg52 mg755 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

ヒント：ステップ6では、ディスクを直接揚げることができます。 蒸しは必ずしも必要ではありません。