アランチーニ/アランチーニ・ディ・リゾ

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アランチーニはイタリア起源の料理です。 それらは実際には豊富な、溶かされたモッツァレラチーズに吊るされた柔らかくて繊細な米粒を明らかにするために開いているぱりっとした外被が詰まったおにぎりです。 彼らはそれ自体ですばらしい昼食または夕食を形成するか、または食事中の軽食として提供することができます。 野菜や他の成分を詰めて健康的にすることもできます。

準備時間

調理時間

75〜80分35〜40分

提供する

5人

材料

• 1カップアルボリオライス
• 3カップチキンストック
• 大さじ2大油
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 小さじ1/2のウコン粉末
• 小さじ1/2チリパウダー
• 小さじ1/2のコショウ、地面
• 大さじ1バター
• 1/2カップチェダーチーズ、細切り
• 4オンスモッツァレラチーズ、キューブにカット
• 2卵、殴ら
• 大さじ2パセリ
• 3/4カップ乾燥パン粉
• 揚げ油
• 味に塩

方法

ステップ1

鍋に油を熱します。 玉ねぎのみじん切りを加え、柔らかくなるまで炒める。

ステップ2

米とターメリックパウダーを鍋に入れます。 2〜3分ほどよくかき混ぜる。

ステップ3

ストックの3/4を加えて沸騰させる。 全ての液体が蒸発するまで撹拌を続ける。

ステップ4

チリパウダー、黒コショウ、残りの材料を加える。 10〜15分ほど煮ます。 液体が吸収され、米が柔らかくなっていることを確認してください。

ステップ5

炎を消しなさい。 今、バター、チーズとパセリを追加します。 よくかき混ぜ。

ステップ6

ご飯が冷めたら、たたき卵を加えてよく混ぜます。 さて、混合物を等分に分けます。

ステップ7

モッツァレラチーズの立方体を取り、それをご飯の一部に入れてボールを作ります。 残りの米の混合物とチーズキューブで手順を繰り返します。

ステップ8

パン粉の中のボールを転がします。 これらのボールを羊皮紙が並ぶベーキングシートの上に置きます。 それをゆるく覆い、冷蔵庫に約1時間置きます。

ステップ9

鍋で揚げるための熱油。 おにぎりを4〜5分ほど、またはそれが金褐色に変わるまで炒めます。 ボールを取り出し、ペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。 熱いうちに出す。

栄養成分表示

600 K cal17.0 g39.0 g46.1 g96 mg861 mg153 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム