アップマア

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Upmaは、溶岩と野菜で作られた伝統的なインドの朝食で、香辛料の完璧なバランスが取れています。 それは非常においしい、栄養価が高く、そして準備が簡単です。 チャツネ、ピクルス、バナナと一緒に召し上がれます。 プレイスクールでの疲れた1日の後に小さなおなかを満たすために健康的な何かを提供したいのであれば、このやさしい料理は子供のおやつの一部にもなります。

準備時間調理時間10〜15分20〜25分

提供する

4人

材料

• 1杯の溶岩（セモリナ/総二）
• マスタードの小さじ1/4
• 1/2小さじクミンの種
• 小さじ1チャナダル（オプション）
• 小さじ1杯（オプション）
• 1ピンチアサフェティダ
• カレー葉2本
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 生姜小さじ1、細かく刻んだ
• みじん切り2枚の唐辛子
• にんじん大さじ2
• 大豆大さじ2
• 4〜5カシューナッツ（オプション）
• 大さじ1コリアンダーの葉
• 小さじ1レモン汁
• 大さじ2
• 大さじ1ギー
• 水2カップ
• 味に塩

方法

ステップ1

鍋やカカイを加熱し、それにギーの大さじ1杯を加える。

ステップ2

溶岩を加えて、3〜4分ほど焼きます。 完了したら、それをプレートに移します。

ステップ3

同じ鍋で大さじ2の油を加熱する。 マスタードシードを追加して、それを粉砕しましょう。

ステップ4

クミンの種、ウラドダル、チャナダル、カレーの葉、そしてアサフェティダを加えます。 薄茶色になるまで炒め続けます。

ステップ5

それが茶色に変わったら、カシューナッツを加えてよく混ぜる。

ステップ6

カシューナッツが薄茶色に変わったらすぐに、玉ねぎ、生姜、そして肌寒い緑を加えます。 2分間ソテーする。

ステップ7

今度はにんじん、グリーンピース、塩を加え、3 - 4分間よく炒める。

ステップ8

水を加えて沸騰させる。

ステップ9

セモリナとレモン汁を加える。 塊を避けるためにかき混ぜ続ける。

ステップ10

皿にふたをして、弱火で2〜3分ほど煮ます。 定期的に攪拌してください。

ステップ11

熱を消して、コリアンダーの葉をアップマにかけます。 熱いサーブします。

栄養成分表示

320 K cal8.0 g15.3 g37.6 g8 mg96 mg167 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

ヒント：コショウの味が好きなら、4-5ペッパーコーンを追加してください。