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Sheermalは有名なMughlaiのパンで、その名の通りミルクとギーから作られています。 私たちが通常の生地を作る方法とは異なり、牛乳は生地を練るために使われます。 サフランはそれをその艶と魅力的な表情を与えながら、この料理は非常に準備が簡単で、甘い味がします。 シーマルは、コルマや他の肉汁と一緒にお召し上がりいただけます。

準備時間調理時間4〜5時間20〜25分

提供する

8人

材料

• 3カップマイダ
• 1カップミルク
• 小さじ1砂糖
• 3/4カップギー
• 味に塩
• 少数のサフランストランド

方法

ステップ1

大さじ2杯のホットミルクにサフランストランドを浸します。 溶解するために脇に置いてください。

ステップ2

ボウルに、メイダ、塩、砂糖、溶かしたギーを入れる。 ギーが均等に分布するようによく混ぜる。

ステップ3

牛乳を少しずつ加えて柔らかい生地に混ぜます。

ステップ4

湿った布で覆い、約2時間放置します。

ステップ5

もう一度生地をこねて、さらに2時間放置します。

ステップ6

生地を８等分する。 これらを太い6インチの直径の円に丸めます。 側面を除いてフォークでそれを刺します。

ステップ7

圧力鍋の内側にギーを塗ります。 調理器具を逆さにして直火に置く。

ステップ8

薄い面の片側に少量の水を塗り、炊飯器の内側にこの面を貼り付けます。

ステップ9

茶褐色の斑点が薄い皮に現われ、それが炊飯器の側面から容易にはがれるまで煮る 小さじ2杯のサフランミルクで熱い薄い皮を磨き、すぐに役立つ。

ステップ10

あるいは、250℃の予熱したオーブンで15〜20分かけて薄肉を調理することもできます。

栄養成分表示

351 K cal5.6g19.8g36.6 g52 mg34 mg21 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム