Palak Dhokla

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謙虚なドクラは、インドの西部と北西部の多くの人々にとって主食です。 palak dhoklaは古典的なドクラの即興演奏です。 Palak dhoklaは通常のドクラで、ほうれん草のピューレをミックスに入れて皿に栄養分を詰めます。 カロリーも低いため、健康志向の高い人々にとって理想的な食事です。

準備時間調理時間10〜15分15〜20分

提供する

4人

材料

• 2カップほうれん草のブランチングとピューレ
• 1カップスプリットトゥールダル
• ヨーグルト2カップ
• みじん切り青唐辛子3枚
• 味に塩
• 小さじ1杯の砂糖
• 小さじ1/4
• 小さじ1のフルーツ塩または重曹
• 大さじ1（大さじ）レモン汁
• 小さじ2オイル

方法

ほうれん草のブランチング

ステップ1

ほうれん草の葉をきれいに洗い流します。

ステップ2

パンに水を入れ、ほうれん草の葉を加えて沸騰させる。

ステップ3

20〜25分間煮沸する。

ステップ4

プロセス中にヘラでほうれん草の葉を静かに押し下げます。

ステップ5

葉が水に完全に垂れ下がったら、葉を取り除き、ピューレのためにそれらを挽きます。

ステップ6

ほうれん草を煮た水を捨てないでください。 これはあなたのほうれん草ブロスであり、それはほうれん草からの栄養物でいっぱいであるのでドクラを調理しながらそれを使用してください。

Palak Dhoklaを作るために

ステップ1

Dhoklaは様々な種類のダル、オートムギ、セモリナなどで作ることができます。このレシピでは、トールダルが最適です。

ステップ2

4〜6時間ダルを浸し、それをヨーグルトで滑らかなペーストにする。

ステップ3

青唐辛子、ほうれん草のピューレ、塩、砂糖、アサフェティダ、重曹と一緒に深いボウルにそれを転送し、よく混ぜる。

ステップ4

蒸し器の鍋で、水を沸騰させる。

ステップ5

ドクラプレートに少量の油を塗り、バッター混合物をプレートに注ぎ、スチーマーの内側に置きます。

ステップ6

ふたを閉めて、約15分間または終了するまで蒸します。

ステップ7

プレートを取り除き、ドクラーを冷ましてカットし、あなたの好みに合わせて飾り付けを添えてください。

栄養成分表示

250Kcal16.7g5.5 g32.4 g10 mg728 mg1163 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム