チキンザクティ

コンテンツ:

記事上で

• 材料
• 方法
• 栄養成分表示

Chicken Xacutiは、一般的にChicken Shakutiと呼ばれる人気のあるGoan料理です。ケシの実とKashmiri唐辛子の使用は、この料理のハイライトです。 焼きたてのパンやご飯によく合います。 料理の準備には少し時間がかかりますが、結局のところ、1秒ごとに努力する価値があります。 味は単純に神であることがわかります！

準備時間調理時間15〜20分20〜25分

提供する

4人

材料

マリネ用

• 鶏肉1kg
• 1/4小さじウコン粉末
• 塩小さじ1
• 生姜大さじ4
• 大さじ4のガーリックペースト
• 1カップコリアンダー
• 青唐辛子5

Xacuti Masalaの

• 大さじ1油
• 2玉ねぎ、スライス
• みじん切り2枚の唐辛子
• 生姜大さじ1
• 大さじ1のガーリックペースト
• おろしココナッツ
• 100 gコリアンダー
• 4 nosシナモン
• カルダモン1本
• アニス小さじ1
• 小さじ1黒コショウ
• 大さじ1ケシの実
• 大さじ1コリアンダーの種
• 10カシミリ赤唐辛子
• 1スターアニス
• 大さじ2

方法

ステップ1

フライパンで、大さじ1杯の油を加熱し、ココナッツを褐色になるまで炒める。 それを粉砕機に移します。

ステップ2

乾燥ローストカシミリ赤唐辛子、クミンの種、コリアンダーの種、黒胡椒、フェンネルの種、キャロムの種、ケシの実、クローブ、シナモン、スターアニス、香りがよいまで。 それをミキサージャーのココナッツに加えて、よく混ぜます。

ステップ3

ボウルに、ターメリックパウダー、生姜、ニンニク、コリアンダー、青唐辛子、塩を挽いたペーストでチキンをマリネする。

ステップ4

フライパンで、残りの油と炒めた玉ねぎを褐色になるまで加熱する。

ステップ5

鶏肉を入れて強火で3〜5分炒める。

ステップ6

塩を加えてよく混ぜます。 マサラペーストを加えて、もう一度かき混ぜます。 次に、3杯の水を加えてよくかき混ぜます。

ステップ7

タマリンドパルプを加えて混ぜる。 鶏肉の上にナツメグをすりおろします。

ステップ8

鍋にふたをして30分煮ます。

ステップ9

鍋から取り出し、ロティ、ナン、またはご飯と一緒に熱いサーブをする。

栄養成分表示

797 K cal78.0グラム42.2 gm27.9グラム193 mg767 mg1055 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム