チキンビリヤニ

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これは、儀式やパーティーなどの特別な機会に作られ、提供される特別な米料理です。この料理を作るのはとても簡単です。鶏肉をマリネし、スパイスを数個炒め、ご飯を混ぜるだけです。より本格的な風味を得るために、オイルの代わりにギーを使用することをお勧めします。

提供する	準備時間	調理時間
4人	15〜20分	30〜45分

材料

ステップ1

ボウルに、ヨーグルト、生姜のニンニクペースト、コリアンダーパウダー、塩、レモン汁、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダーを入れて泡立てる。また、ボウルにミントの葉を追加します。それを混ぜ合わせて、鶏肉をその混合物に加える。 30分間マリネします。

ステップ2

蒸し器でご飯を煮ます。ご飯を炊いたら、水から外して脇に置いておきます。

ステップ3

中華鍋では、フライパンで玉ねぎを茶色とカリカリになるまでスライスしました。プレートの中に置いておきます。

ステップ4

同じ中華鍋に、油、クミンの種、クローブ、カルダモン、ベイリーフ、カシューナッツを加える。ソテーで1分炒める。今、みじん切りトマトとジャガイモを追加します。

ステップ5

ガラムマサラ、赤唐辛子粉と塩を加える。鍋に米を1層、続いて鶏肉を入れる。次に、その上に玉ねぎのフライを加えます。再び米、鶏肉、玉ねぎの層を追加し、米の層を繰り返します。 7.今度は、中華鍋をふたで閉じて、それを約20〜25分間調理します。

ステップ6

鶏肉が調理されたら、米にサフランミルクを加え、2分間それを再び覆います。

ステップ7

コリアンダーの葉、玉ねぎのフライ、ドライフルーツを添えて。

ステップ8

boondiまたはパイナップルのraitaと熱いサーブ。

548Kcal45.7グラム11.5グラム62.1グラム115 mg171 mg876 mg

カロリー

タンパク質

総脂質

総炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム