チャナムーンパプティチャット

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Papdi chaatはインドの象徴的な屋台の食べ物の1つで、あらゆる年齢層の人々が楽しんでいます。 あなたの好きなトッピング、チャツネとsevをのせたクリスピーな揚げパピスは楽しい、おいしそうな軽食を作ります。 それで、あなたの子供に露店からそれの大皿を持ってもらう代わりに、なぜ家でそれを準備しないでください。 ハート型のパピディを作成しましたが、他にも面白い形を試すことができます。

準備時間調理時間20〜25分

15〜20分

提供する

4人

材料

パプディのために

• ¼カップ万能小麦粉またはmaida
• ½カップセモリナまたはスジ
• 油大さじ1
• 小さじ1/2の塩
• 1/2小さじキャロムの種/ ajwain
• しっかりとした生地を作るための水
• 揚げ油

トッピング

• ゆでポテトのみじん切り
• 刻んだトマト
• ムーンビーンの煮込み
• 赤チャナ
• ヨーグルト、塩と砂糖を泡立てて味わう。
• チャットマサラ
• タマリンドチャツネ
• グリーンチャツネ
• ナイロン製

方法

ステップ1

メイダ、セモリナ、塩、アジウェインを混ぜる。 油を加えて水を使い、固い生地をこねる。 15〜20分置いておきます。

ステップ2

生地を約3〜4個の大きなボールに分けて、細いチャパティのように転がします。 いくつかの場所でフォークで刺す - これは、揚げている間papdiが膨らむのを防ぐでしょう。

ステップ3

ハート型のカッターを使って、生地を切り取ります。 残った生地を再び練り、それを転がしてできるだけ多くのパピディを手に入れることができます。 この測定はあなたに約25-30のハート型のパピディを与えるでしょう。

ステップ4

フライパンで油を加熱する。 両側が薄い黄金色 - 茶色になるまで、中〜中程度の強さの加熱でパピスを炒めます。

ステップ5

余分な油が吸収されるように紙ナプキンにそれらを転送します。 密閉容器に入れる前に完全に冷却してください。

ステップ6

papdi chaatを組み立てるために、サービングプレートの上にpapdiを配置します。 各パピの上にトッピングから各成分の少しを置きます。 ヨーグルトの小さじ2杯。 ちょっとした雑草のマサラ、小さなタマリンドのチャツネ、そして緑のチャツネをふりかけ、その後にナイロンのsevをふりかけます。

栄養成分表示

245 K cal7.5 g4.5 g38.4 g3 mg599 mg253 mg

カロリー

タンパク質

総脂質

総炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム

*揚げる場合は、1食分あたり9 Kcal /脂肪1グラムの脂肪を加えます。

ヒント ：papdisは、1か月ほど気密容器にしっかりと収まるので、まとめて作ることができます。