純粋なカボチャを超えて：離乳食革命があります
Emily Dupucheは、スーパーマーケットの棚で売っている離乳食に問題があります。
「世界で新鮮なペットフードを買うことは許されないと思うが、新鮮な離乳食は買えない」と彼女は言う。
Dupucheは、昨年10月にWoolworths店でFood Babies Loveのフレッシュポットを発売したことで、世界の1億7, 680万ドルのベビーフード市場を揺り動かしましたが、それは簡単な旅ではありませんでした。
「ワールドリテールでまったく新しいカテゴリーを創り出しています」と彼女は言います。 「それは私の人生で最も困難な挑戦でした。それは子育てをいたずらに見せていますが、それを私に見せる何かが私の中にありました。」
カルトクックブックから起業家まで
Dupucheは「情熱的な家庭料理」で、双子をしっかり食べさせるために離乳食のレシピを作り始めました。
元マーケティングスペシャリスト自身が、Food Babies Loveとして彼女のレシピ集を出版しました。 その本はPan MacMillanによって拾われ、続いて世界で最も売れているベビーフードクックの本になりました。
純粋なカボチャを超えて、フードベビーラブは、ギリシャの子羊のキャセロールとチキンのフリカッセを提供する赤ちゃんと同じくらい大人にアピールするレシピを含みます。
本の人気はDupucheが離乳食市場で機会があったことを理解するのを助けました。
「利用可能な品質の便利な選択肢はないことを確認した」と彼女は言います。
Dupucheは「3〜4年」かけて食品製造業者を調査し、赤ちゃん向けの生鮮食品を開発しようとしました。
赤ちゃんは脆弱な集団としてのハイリスクカテゴリーと見なされているので、Dupucheは厳格な規制を遵守しなければなりませんでした。
「個人的に私は自分の心と魂全体を投資しました」とデュプケは言います。 「たくさんの涙と自己疑いがありました、そして、なぜ私はそれをしているのですか？」
彼女は、50万ドルを投入し、自社の家を売って製品を市場に投入するとともに、民間パートナーからの投資も行っていると見積もっています。
Food Babies独立系小売店やオンラインで2016年5月に発売された新鮮なポットが大好きですが、DupucheがWoolworthsとの最初のミーティングを開催するまでにもう1年かかりました。
ベストセラーの本を手に入れたことで、Dupucheの足を引き出すことができました。
「それはブランドに即時の信頼性を与えます」と彼女は言います。 「あなたの名前が載った本を持っていることは、話題の要素がある名刺のようなものです。」
Woolworthsとの契約を締結することは変革的でした。
「サプライチェーン全体の要件から量、そしてマーケティングへの投資のレベルが完全に変わりました」とデュプチェは言います。 「これは、ビジネスにとって非常に重要なポイントでした。」
Food Babies Loveには現在5人のスタッフがいて、今年は75万ドル以上の売り上げを見込んでいます。
Dupucheは、仲間の起業家は市場でギャップを見つける必要があると言います。
「あなたがしていることにニッチがあることを確かめなさい」と彼女は言う。 「扉を開くのは私の独自性であることを私は知っています」
競争の激化
Dupuche氏は、食品の赤ちゃん好きな新鮮な鍋は、世界初の新鮮な赤ちゃんや幼児向けの食品であると主張していますが、すでにこの分野で競争があります。
昨年11月に一部のウールワースで発売されたWest WorldのFresh Produce Allianceの子会社であるBorn Pure。
C0の創設者Jennifer Franceschiはアボカド栽培者で、他の方法では無駄になる可能性のある農産物を最大限に活用するためにBorn Pureを設立するのを助けました。
Fresh Produce Allianceは、革新的な高圧処理を使用して、生鮮ベビーフードブランドのBorn Pureなどの製品を製造しています。
「保存料も添加物もないので、保存安定性を高めるための超高温熱処理をしていないため、栄養的により密度が高いのです」とFranceschi氏は言います。
彼女は、特にFood Babiesが新鮮な鍋を愛し、Born Pure食品をスーパーマーケットの冷蔵庫に保存する必要があるため、新しいカテゴリーを確立するのは困難であると述べています。
「顧客が離乳食を探しているとき、彼らはそれを得るのに慣れているところである通路にしばしば行きます」とFranceschiは言います。 「ウールワースは支持的であり、新しいカテゴリーがその言葉を出すには時間がかかることを理解していると述べています。」
Franceschiは、FPAが約600万ドルを処理施設の設置に費やしたと見積もっています。 Born Pureは取引を始めたばかりですが、Franceschiは、FPAの製品が最終的に彼女のアボカド農場と梱包施設の1億ドルの売り上げを上回ると期待しています。
「成長の可能性は非常に大きい」と彼女は言う。
成長市場
ベビーフード市場は2017年に世界で繁栄していますIbisWorldレポート世界のベビーフード製造業は、2017年から18年までの5年間で年間4.7％の成長を予測しています。
IbisWorldのレポートには、離乳食製品の消費の増加を促進するいくつかの要因が概説されています。
「乳児の栄養ニーズを浮き彫りにした健康意識の高まりと産業界のマーケティングは、高品質で栄養素を追加した離乳食の需要を促進しています」と報告は述べています。 「グルメ食品の傾向は成人を超えて広がり、赤ちゃんは今やさまざまな専門食品を消費しています。」
モナッシュ大学の栄養学、栄養学、食物学科の上級講師であるEvelyn Voldersは、新鮮な調理済み離乳食への移行はより広範な傾向の一部であると述べています。
「それはほとんどの人の食事療法で何が起こっているかの反映です」と彼女は言います。 「それは離乳食業界だけではなく、出来立ての調理済みの食事のために、多くの人々が家族全員を養うためにそれらを使用しています。」
Voldersによると、Food Babiesは新鮮な鍋を愛し、Born Pure製品は「かなり栄養価が高いように見えます」が便利さのために支払うべき代償があります。
「これらの製品のコストは、あなたが自宅で自分のためにそれを準備することができるものよりひどくはるかに多くです」と彼女は言います。
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