アムリトサリ・ムル・マカニ

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この本格的なパンジャブ料理は、バターで作られ、生クリームで風味を付けられた、豊かなチキンカレーに他なりません。 バタートマトグレービーは微妙な方法で互いにバランスの取れた甘いとスパイシーな風味を持っています。 それが少ないスパイスの使用のために機会が軽い大皿を要求するとき、この皿は素晴らしいです。 リラックスした週末に座る家族でのランチに理想的な、インド料理のこの古典的な定番は間違いなくショーを盗むでしょう。

提供する	準備時間	調理時間
4人	15〜20分	30〜45分

材料

1 kg骨なしチキン

マリネ用

• 小さじ1コリアンダーパウダー
• 大さじ2杯カード
• 生姜大さじ2
• 大さじ2にんにくペースト
• 大さじ１レモン汁
• 味に塩
• 赤唐辛子大さじ1
• 玉ねぎ1個

グレービーのために

• 小さじ1コリアンダーパウダー
• 大さじ2杯カード
• 生姜大さじ2
• 大さじ2にんにくペースト
• 大さじ１レモン汁
• 味に塩
• 赤唐辛子大さじ1
• 玉ねぎ1個

方法

ステップ1

鶏肉を洗う。

ステップ2

ボウルに、カード、コリアンダーパウダー、生姜ペースト、ニンニクペースト、レモン汁、塩、赤唐辛子パウダー、玉ねぎペーストを入れます。

ステップ3

それをよく混ぜ合わせて、この混合物でチキンピースをコーティングしてください。 45分間それを取っておきます。

ステップ4

滑らかなピューレになるまでトマトを混ぜる。

ステップ5

フライパンで、中火でバターを温める。 青唐辛子、みじん切りの生姜、クミンパウダー、赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、ブラックペッパーパウダーを加えてかき混ぜる。 今、トマトのピューレを加えてかき混ぜる。 油がトマトのピューレからしみ出すまで煮る。

ステップ6

今、肉汁にマリネした鶏肉を加えて、鶏肉が柔らかくなり柔らかくなるまで調理する。 薄いカレーを作りたい場合は、かなりの量の水を加えてください。

ステップ7

それにコリアンダーとクリームを添えて、バターナン/ご飯と一緒に熱いうちに出す。

栄養成分表示

577Kcal75.5グラム25.6グラム7.6グラム240 mg318 mg908 mg

カロリー

タンパク質

脂肪

炭水化物

コレステロール

ナトリウム

カリウム